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신기한 레시피456

향과저 향과저 hyang-gwajeo 조선시대(고춧가루 없던 시절)에 먹던 오이 김치의 한종류. It is a type of kimchi eaten during the Joseon Dynasty. (During the Joseon Dynasty, there was no red pepper powder.) 한국인의 밥상 526회 (21.09.02) “TV의 맛, 세상을 위로하다” TV 드라마 속 음식, 시대와 삶을 표현하는 숨어있는 주인공 | “TV의 맛, 세상을 위로하다” | KBS 21 한국인의 밥상 | 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “TV의 맛, 세상을 위로하다” (2021년 9월 2일 방송) 드라마에선 음식을 먹는 장면이 나온다. 음식을 정말 먹는 걸까? 맛은 어떨까? KBS 일 tv.. 2021. 9. 12.
고수김치 고수김치 Cilantro Kimchi 한국인의 밥상 526회 (21.09.02) “TV의 맛, 세상을 위로하다” TV 드라마 속 음식, 시대와 삶을 표현하는 숨어있는 주인공 | “TV의 맛, 세상을 위로하다” | KBS 21 한국인의 밥상 | 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “TV의 맛, 세상을 위로하다” (2021년 9월 2일 방송) 드라마에선 음식을 먹는 장면이 나온다. 음식을 정말 먹는 걸까? 맛은 어떨까? KBS 일 tv.naver.com . . . 영화 '나랏말싸미'에서 승려들이 채소로 만든 비빔밥을 먹는 짧은 장면에 그안에 조선시대 사찰이라는 시대와 공간을 간장으로 담군 고수김치로 표현한 것. . . . 사찰에서 즐겨먹는 고수. 간장, 참기름을 넣고 무쳐준다. 검색해보니 고.. 2021. 9. 11.
돌구이 돌구이 Stone-grilled, the traditional method of mankind. 한국인의 밥상 524회 2021.08.19 [이열치열 - 구이의 재발견] 경상남도 거창군 – 옛 방식 그대로 굽는 구이, 불맛의 진수를 맛보다 | “이열치열 以熱治熱 - 한국인의 밥상 | 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “이열치열 以熱治熱 - 구이의 재발견” (2021년 8월 19일 방송) 한여름에도 계곡물 소리가 시원한 빙기실 마을. 이곳은 예로부터 피서지 tv.naver.com . . . 돌위에 옥수수, 감자를 얹고 Place corn and potatoes on the stone-grilled. 삼겹살을 연잎에 돌돌 싸서 Wrap pork belly in lotus leaves for.. 2021. 9. 10.
토마토 라면 난 오늘에서야 지나가다 보게됬는데 검색해보니 이미 아는 사람은 다안다는 토마토 라면 Tomato Ramen 스트리트 푸드 파이터 1 영상을 보면 만드는 과정이 후루룩 나오는데 홍콩 토마토 라면은 라면을 끓여서 껍질깐 토마토를 으깨고 고기랑 올려서 섞어먹는것 같다? 맛은? 그렇다고 한다.. What does tomato ramen taste like? It has the fresh taste of tomatoes, the taste of ketchup, and the sourness that makes food cool. . . 검색해보면 한국식 토마토라면 레시피도 많이 나온다. 대략 이 레시피를 기본으로 삼고.... The recipe was taken from the tomato ramen in Hon.. 2021. 9. 9.
마늘쫑장아찌 가지튀김 한국인의 밥상 525회 2021.08.26.목 [친환경으로 살다 자연이 차린 밥상] fried eggplant with maneuljjong Pickles. . . It is maneuljjong Pickles. (maneuljjong is the flower stalk of garlic. mashed tofu 2021. 9. 8.
호박만두2 절에서 만들어 먹는 담백하고 깔끔해서 질리지 않고 먹을 수 있는... 호박과 표고버섯으로 만든 호박만두. 호박만두 한국인의 밥상 2017.06.29. 324화 "이토록 냉국이 생각나는 순간" 사찰의 냉국 밥상, 청주 월명사 1 호박을 썰어 소금에 살짝 절인다. 2 절인 호박을 참기름에 볶아내고 호박만으로 서운하다 싶으면 suger-salt.tistory.com 두번째 버전. 한국인의 밥상 525회 (21.08.26.목) [친환경으로 살다 자연이 차린 밥상] 잘게썬 호박과 으깬두부, 다진파, 고춧가루, 참기름을 넣고 버무려 만두소를 만든다. (첫번째 버전 스님이 만든것처럼 버섯을 넣어도 되고 주재료 호박과 참기름에 집에 잇는 채소들 넣으면 될듯. 스님 말씀하시는거 보면 그냥 애호박만 넣어도 슴슴하니 맛난거.. 2021. 9. 2.
초간단 새우요리 한국인의 밥상 525회 2021.08.26.목 [친환경으로 살다 자연이 차린 밥상] 아버지의 초간단 새우요리는 적당량의 소주에 새우를 가득넣고 살짝 익히면 요리 끝. 소금대신 소주를 넣고 쪄볼생각은 한번도 못해봤네~ 조개찜도 있으니 새우찜이나 해물찜도 해볼만한데... 화이트 와인 같은걸로 새우찜, 해물찜해도 맛있을것 같다...조개만 어울릴려나... 물관리가 1번인 친환경 새우! -충남 태안 | “친환경으로 살다-자연이 차린 밥상” | KBS 210826 방송 한국인의 밥상 | 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “친환경으로 살다-자연이 차린 밥상” (2021년 8월 26일 방송) 태안의 바닷가 옆 한 양식장. 이맘때면 분주해지는 부자(父子)가 있다. 시 tv.naver.com 2021. 9. 2.
고구마채전 감자뿐 아니라 고구마도~ 필수 재료 고구마(1개) 선택 재료 고르곤졸라치즈(약간), 슈레드 모차렐라치즈(1/2컵) 양념 소금(약간), 감자전분(1) 1. 고구마는 채 썰고, 2. 채 썬 고구마는 찬물(4컵)에 20분 이상 담궈 전분기를 제거하고, 3. 전분을 제거한 고구마는 키친타월로 물기를 제거하고, 4. 양념과 채 썬고구마를 고루 섞고, 5. 약한 불로 달군 팬에 식용유(3)를 두른 뒤 채 썬 고구마를 올려 한 면을 바싹 굽고, 6. 고구마채전 뒤집은 뒤 고르곤졸라치즈와 슈레드 모차렐라치즈를 올려 녹여 마무리. 영상은 이곳에서~ 고구마를 '이렇게' 먹으면 훨씬 더 맛있습니다. 자꾸 손이가는 마성의 요리 이밥차 | 고구마채전 고구마로 전을 만들 수 있다는 거 알고 계셨나요/ 바삭하게 구워 오독오독 씹히.. 2021. 9. 2.
꽁치전, 꽁치국수(feat.강원도 삼척) 한국인의 밥상 516회 21.06.17 “강원도의 맛! 동해에서 만나다” 아침에 잠깐 열렸다가 한 두시간 후 장이 끝나기 때문에 잠깐 번쩍하고 열린다고 해서 번개시장이라고 불린다. "요즘 번개시장에는 이렇게 큰 부시리(오천원)부터 제철생선이 가득하다는데요. 그 중에서도 이맘때 안먹으면 섭섭한 생선이 있다고 합니다." 네이버 지도 삼척번개시장 map.naver.com 이 지역 연안에서 나는 것을 지방꽁치라고 하는데 원양산보다 기름이 적어서 굉장히 단백하다. 요리를 해도 비린내가 덜하고 고소하고 맛있다. 꽁치를 비린내가 나지 않도록 깨끗하게 씻어 칼로 다져주다가 파를 얹어 더 다져준다. 반죽을 동글납작하게 빚어서 기름에 부쳐준다. "콩가루를 섞을땐 붙지말라고 얇게 밀고 밀가루만 쓸때는 두텁게 밀었다는데요.".. 2021. 7. 14.
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