728x90 반응형 당귀 요리2 당귀잎김치 미나리과의 당귀잎은 쌈채소나 장아찌로 주로 먹지만 요리에 활용도는 무궁무진하고 몸에도 좋다.생으로 샐러드나 쌈채소로 먹고, 찌개나 국으로 넣어서 먹어도 좋으며, 고기를 볶을때나 다른 볶음요리의 채소로 넣어도 되고, 전은 기본이고 튀김, 찹쌀반죽을 발라서 부각, 떡에도 넣어서 먹는다. 2003년 논문에는 김치에 당귀잎을 첨가하거나 당귀잎으로 김치를 담궈먹으면 암예방 효과가 있다고 한다. 당귀수제비 한국인의 밥상 2020.11.19. 487회 “곰배령 사람들 늦가을에 만나다” 하늘 아래 청정 곳간, 부족함이 없어라 – 곰배령 사나이 지어룡씨 부자의 산중 연가 당귀는 보통 차로 끓여먹지만 가끔 특별 suger-salt.tistory.com 여기서는 당귀잎김치의 레시피를 소개하려고 한다. 이 레시피는 (주)교문.. 2023. 5. 2. 당귀수제비 한국인의 밥상 2020.11.19. 487회 “곰배령 사람들 늦가을에 만나다” 하늘 아래 청정 곳간, 부족함이 없어라 – 곰배령 사나이 지어룡씨 부자의 산중 연가 당귀는 보통 차로 끓여먹지만 가끔 특별한 음식을 만들어 보기도 한답니다. 우선 당귀를 찧어서 즙을 낸 다음 당귀즙을 넣고 반죽을 해 수제비를 만들거라는데요. 어디서도 본적 없는 그야말로 내맘대로의 조리법. 음식도 재료의 맛 그대로 굳이 더하고 꾸미지 않습니다. 당귀 하나로 맛과 향을 더하니 맛도 좋고 소화도 잘되는 영양식이 되더랍니다. 좋은 음식을 보면 제일 먼저 생각나는 사람. 그 빈자리를 채워주는 향긋하고 따뜻한 한그릇입니다. 하늘 아래 청정 곳간, 부족함이 없어라 – 곰배령 사나이 지어룡씨 부자의 산중 연가 | “곰배령 한국인의 밥상 | .. 2020. 11. 20. 이전 1 다음 728x90 반응형
