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식사일기70

250708 - 가지요리, 가지와 감자+치즈로 만든 요리, 가지감자 구이? 가지감자 후무스? 이 요리의 이름을 뭐라고 해야할지 모르겠다...이 요리의 시작은 유투브에서 본 가지감자전 이었는데 혼자 또 이상한 실험정신이 발동되서...;;;;;; 250618 - 가지요리.....가지와 꿀조합 재료는......!!!결론부터 말하면 내요리는 망했지만 이 조합은 맛없없 조합이라는 확신은 99프로 확신하게 되었던 요리이다. 꿀조합은 가지+감자+치즈 조합이다.나는 가지는 기름에 튀겨야 맛있다는 생각이 있suger-salt.tistory.com 약간 가지 감자로 만든 후무스 같기도 하고....근데 또 후무스라기엔 양념이 너무 없어서...레몬즙도 넣고 후무스처럼 만들어봐도 괜찮을 것 같기도 하고... 그냥 감자 샐러드처럼 빵에 감자샐러드같이 올려서 먹어도 되고 그냥 퍼먹어도 되고.... 원래는 김풍작가의 가지덮.. 2025. 7. 9.
250707 - 신비 복숭아잼인데.....마늘과 대파와 청양고추가 들어간... 원래 계획은 설탕을 소량만 넣든지 아님 아예 안넣고 신비복숭아를 갈갈갈해서 그냥 조려서 만드는 복숭아잼을 만들려고 했다.참고로 설탕을 안넣고 만든다면 방부효과가 약해지므로 빠른 시간 소진해야함...나는 소량이기도 하고 해서...신비복숭아 4개반? 정도였음.... 그러다가 이상한 호기심이 또 발동되면서 대파와 청양고추를 넣고....마늘도 뺄수없지 하면서 넣고....파와 마늘이 들어가니까 기름에 볶듯이 해야하지 않을까 싶어서 올리브유 소량 넣어주고 하다보니 요상한 복숭아잼이 탄생함...볶볶 수분이 날아갈 때까지 볶고 볶고 볶아준다....맛을 보자.....응? 복숭아를 가열하면 이런맛이 나는건가...? 신비복숭아라서 이런맛이 나는건가?확실히 일반 복숭아보다 신맛이 좀 더 있고......녹색은 내가 신비복숭아 .. 2025. 7. 9.
250705 - 냉장고 사정껏 만들어본 라벤더숲? 그 언저리? 라벤더숲 레시피는 요기~ 박준우의 라벤더숲이건 내가 해먹어보고 싶어서 포스팅 하는 요리.알고리즘 선생님의 선택으로 보게된 영상인데...다들 너무 극찬하기도 하고....라벤더를 이렇게 활용할 수 있구나...싶기도 하고.....인생에서 얼suger-salt.tistory.com 레시피는 양이 너무 많아서 절반 레시피로 만들었고.....단것을 안좋아하고 혈당관리를 해야하기 때문에 설탕이나 알룰로스 등등 단맛은 조금만 넣었다. 우유에 라벤더를 넣고....난 티백이 아니라서 2g 정도 넣어줌...제미나이에게 물어보니 티백 보통 1~2g이라해서...설탕은.....안넣었던 것 같은데.... 유당불내증이라서 소화잘되는 우유 샀는데 (패키지가 못보던 거였는데 성분표보니 매일우유였음)암튼 그런데 우유가 달고 고소하고 맛있.. 2025. 7. 8.
250703 - 다이어트 콩국수, 콩국수 면대신....오이면 콩국수 후기 이것을 보고 만들어본 오이면 콩국수..... 다이어트 콩국수 오이면 콩국수, 콩국수 만들기 팁, 콩국 만들기 팁 있음~여기는 경상북도 칠곡군.이곳은 가시 오이의 주산지이다. 아래에 보이는 오이가 가시오이~이곳에서 3대째 오이농사를 지이시는 가족분들의 오이 음식이 나왔다.오이를 면처럼 썰어넣고 콩국수suger-salt.tistory.com오늘 아침은 다이어트식이지만.....다이어트식이 아닌 밥상....아침부터 이것과 곁들여서 탕수육과 메밀전병을 먹었기 때문....ㅋㅋㅋㅋㅋ그래도 밥과 곁들이지 않아서 다행....이려나.... 다이소 채칼로 오이를 얇게 썰고 그릇에 담고 계란 올리고 콩물넣어서 먹었다.확실히 채소를 식사에 곁들이면 배가 금방 불러온다. 이 비주얼을 보니 짜장면을 올릴것 같은 느낌인데...짜장면.. 2025. 7. 3.
250701 - 참외샐러드에 발사믹 식초는.....별로인건가....복숭아청이 별로인건가....그냥 참외가 맛이 없는건가....맛없는 참외 살려보기 1 요새 나오는 참외샐러드...최화정 샐러드 박나래 샐러드 다 이런 베이스다.레몬대신 식초, 알룰로스 대신 꿀 요정도 차이?암튼 나도 집에 재료 다있어서 해먹었다..... 레시피는 요기 내가 해먹어보려고 기록하는 나혼산 박나래 참외샐러드유투브 브이로그를 보는데 박나래의 참외샐러드를 해먹는걸 보고 나도 해먹어보려고 포스팅 해본다.깔끔하게 맛있을 것 같다....나는 참외부자라서...후후 조만간 후기 링크도 걸어둘게요~ 레시suger-salt.tistory.com 결론은.......왜케 별로....지? 사과식초 대신 발사믹식초 넣었고알룰로스 대신 복숭아청 넣었다. 모양새도 색땜에 별로고 ㅋㅋㅋㅋㅋ사진이 숭하니 일단 모자이크....참외즙은 요만치 나옴....참외가 맛있는 참외는 아니긴 했는데...싸게 팔길래 설마설.. 2025. 7. 2.
250628 - 상추 요리, 신비 복숭아 넣은 생각보다 맛있는 상추 페스토? 깻잎 페스토? 자소엽 페스토? 첫사진을 또 못 찍었는데보라색 상추와 보라색 깻잎? 이름이 자소엽이던가? 그거랑 일반 깻잎, 일반 상추를 넣고 짬처리 페스토를 만들었다.짬처리용이라서 별기대 안하고 만들었는데.......생각보다 맛있네?페스토에 원래 들어가는 재료들에 이것저것 있는것들 추가해서 만들었더니 더 맛난것 같다.들어간 재료들은 상추들, 마늘, 올리브유, 레몬즙, 갈아먹는 치즈, 견과류 통으로 여러종류 든거 한두주먹, 단맛은 신비 복숭아, 꿀 넣었고 발사믹 식초도 넣었고....약간의 매운맛을 위해 스리라차 소스....맛보면서 식초 레몬즙 꿀 스리라차를 넣어서 조절해준다.약간 신맛이 올라오도록 조절해준다. 과일이 들어가서 일까...그냥 먹기엔 맛이 별로라서 넣었는데.....신맛과 상추의 풀내음이 어우러져서 뭔가 향긋하게 느껴진다.... 2025. 6. 30.
250624 - 비트잎 요리법, 비트잎 김치? 엄마 친구분이 준 비트잎....첨엔 이름도 몰라서 구글 이미지 검색 했다.어떻게 먹어야 하는지 몰라 냉장고에서 묵혀가다가 내가 그냥 쫑쫑 썰어서 액젓 넣고 김치 만들었다.채소는 양파만 들어가고....나머진 김치양념 똑같다.액젓, 마늘, 매실청..... 비트잎 특유의 맛이 있는 것 같다.맛이 찐하진 않은데.....비트는 전혀 안느껴지는....은근히 느껴지는건가....?생잎을 먹어보면....뭔가 수분도 많은것 같고...고소한? 약간은 맹맹한듯 단? 암튼 그맛이 양파와 김치양념과 나쁘지 않게 어울렸다. 살짝 데쳐서 나물로 무쳐도 그맛을 살릴수 있으려나...데치면 그맛이 다 사라지려나... 암튼 양배추랑 참치한캔, 이 비트잎 김치 넣고 비벼서 먹었는데 정말 맛있게 먹었다.사진은 또 완성샷은 못찍고 먹고 쬐끔 남.. 2025. 6. 29.
250627 - 감자 콩국수? 콩국수 소면 대신 감....자....? ㅋㅋㅋ 오이면 콩국수를 보고 영감을 받아서 만들어 봤다. 말나온김에 오이면 콩국수도 구경하기~두부면, 콩담백면, 해초면, 묵, 쌀국수면, 라이스페이퍼면 등등 전부 가능하지 않을까? 떡....도? 다이어트 콩국수 오이면 콩국수, 콩국수 만들기 팁, 콩국 만들기 팁 있음~여기는 경상북도 칠곡군.이곳은 가시 오이의 주산지이다. 아래에 보이는 오이가 가시오이~이곳에서 3대째 오이농사를 지이시는 가족분들의 오이 음식이 나왔다.오이를 면처럼 썰어넣고 콩국수suger-salt.tistory.com 님들이 나를 이상하게 볼까봐....콩국물에 감자랑 계란을 넣은 이유를 말해보자면...위에 오이면 콩국수도 있고,콩요거트라고 검색하면 콩을 삶아서 되직하게 갈아내서 점도가 좀 있는 콩물에 납작오트밀, 블루베리, 알룰로스를 넣어서 요.. 2025. 6. 27.
250624 - 생애호박 넣은 열무김치...., 애호박 열무김치 한국인의 밥상에서 보고 깜짝 놀랬는데....마침 전날 엄마가 열무김치를 담구셔서 한접시 훔쳐서 애호박 열무김치를 담궜다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이미 완성된 열무김치에 애호박은 그냥 넣기 뭐해서 살짝 절여서 넣어줬다.절인후 생애호박의 맛은 어떤지 먹어봤는데 그냥....어색하지만 애호박맛이다...맛있지도 않고 그냥 애호박맛.... 애호박 열무김치 레시피 알아보기~ 생 애호박 들어간 열무김치, 그리고 그걸로 끓인 열무김치찌개....애호박 넣고 만든 열무김치애호박 생으로 먹어도 되?이게 맞는건가.....?유투브를 찾아봐도 애호박 김치를 담굴때는 애호박을 한번 찌거나 해서 익혀서 만드시던데....여기서는 애호박을 생으로suger-salt.tistory.com냉장고에서 숙성시켜 준 애호박 열무김치.맛을 보자.....그냥 항상 .. 2025. 6. 25.
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