메밀 요리, 메밀묵 요리, 메밀묵 김치 무침
메밀 요리, 메밀묵 요리, 메밀묵 김치 무침레시피는 도서 ' 우리 가족 식객 요리'에서 퍼왔고,메밀묵은 다양하게 먹지만 이렇게 또 김치랑 무쳐서 먹는 레시피는 처음 보길래 가져왔다. 메밀묵 좋아하는데 상상만해도 맛있음이 느껴지는 음식임.반찬으로 먹어도 되지만 묵은 전분이니까 다이어트식으로 양배추 추가해서 삼삼하게 해서 한끼 식사 대용으로 먹어도 될 것 같다. 그리고 나라면 레시피에서 참기름을 들기름으로 변경하면 더 찰떡일듯. 메밀묵은 겨울철 별미 음식으로 담백하고 고소해서 예부터 즐겨 먹었다.메밀은 속을 차게 하는 성질이 있어 너무 많이 먹는 것은 좋지 않다.재료메밀묵 1모(400g), 김치 100g, 김 1장, 다진 마늘 1작은술, 진간장 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루, 소금 약간..
2024. 11. 19.
닭고기채소무침(다이어트식, 샐러드 같은 채소무침)
이 레시피는 '농식품 올바로' 에서 퍼왔습니다. 🔶 재료 (2인분) ▶ 주재료 : 닭가슴살(1쪽), 닭다리(1개), 감자(1개), 부추(1/2줌) ▶ 부재료 : 소금(1/4t), 고춧가루(1T), 간장(2T), 참기름(1/2T), 참깨(약간) 🔶 조리방법 1. 끓는 물(4컵)에 닭고기를 넣어 10분간 삶는다. 2. 한 김 식힌 뒤 살만 발라 먹기 좋게 뜯는다. 3. 감자는 곱게 채 썰고, 부추는 감자와 비슷한 길이로 썬다. 4. 끓는 물(3컵)에 소금과 감자를 넣어 10초간 데쳐 건진다. 5. 모든 재료에 고춧가루, 간장, 참기름, 참깨를 넣고 버무린다. 🔶 단체급식 적용법 - 다른 재료는 미리 무치고 부추는 배식 직전에 섞어야 식감이 좋다. - 닭을 통째로 익힐 경우 닭 삶은 국물에는 다진 채소와 쌀을..
2023. 6. 6.
