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신기한 레시피456

사과 깍두기 사과를 깍둑썰어서~ 소금을 소금소금소금~~뒤적뒤적뒤적~~대파를 대파대파대파~~고춧가루를 고추추추~~뿌려주면 끝. 맛은~??? 난생처음 맛보는 어머니~ 옴뇸뇸뇸 맛있따! https://tv.naver.com/v/27390925 정선을 대표하는 옛날 맛과 새로운 맛이 모인 밥상 | KBS 220616 방송 한국인의 밥상 | 정선을 대표하는 옛날 맛과 새로운 맛이 모인 밥상 tv.naver.com 2022. 6. 20.
템페(비건, 다이어트에 활용 좋은 발효식품) 템페는... 요즘 다이어트나 비건음식 재료로 주목받고 있다고 함. 우리나라의 메주나 일본의 낫또같은 콩발효 음식이라고 한다. 만드는 방법 만드는 방법도 메주나 낫또와 유사함. 근데 낫또나 메주의 특이한 향이나 끈적임이 없고 식감이 단단해서 먹기좋다고 함. 바나나잎때문인가....아님 균이 조금 다른건가... 자세한 내용은 유투브 링크 참조. https://www.youtube.com/watch?v=f2O70aMEzIE 먹는 방법 여러가지가 있는데 오일에 구워서도 먹지만 그냥 에어프라이어에 기름없이 구워 소금간해서 먹어도 맛난다고 함. 아래는 템페에 전분을 입혀 튀겨낸 템페고렝 이라고 함. 인도네시아에서 간식처럼 즐겨먹는 음식. https://www.youtube.com/watch?v=jP6RKbStBg8 .. 2022. 6. 15.
참외 샌드위치 검색해보니 사라다빵 맛이라고 함. 변형된 참외 샌드위치도 많았는데 고추장+오이+참외 조합도 있었고, 에그마요에 참외장아찌 넣은 조합도 있고.. 샌드위치에 참외라는 조합을 맛남의 광장에서 알려줘서 변형버전도 꽤 많았다. 그냥 사진처럼 연유바른 빵에 마요+식초+참외 버무린걸 올려먹으면 됨. 영상으로 보기 https://www.youtube.com/watch?v=0oyXrcMiGsw 2022. 6. 14.
김조림 (김잼) 김조림(김잼)- 모모야 '고항데스요'특이한 잼 찾아보다가 보게된 김조림 (김잼).일본에서 나온 제품이다. 모모야 에서 나온 '고항데스요' 라고 함. 이걸로 파스타도 해먹고 밥에도 비벼먹고 빵에도 발라먹고 하던....김 특유의 맛에 간장섞은 맛이라고 함. 생각보다 짠...일본에서는 유명한 제품인 것 같다...한국에서야 김이 워낙 싸고 잘나오니까.... 24.05.02 덧붙이는 글지금 다시 검색해보니 한국에도 김소스가 나왔다. 고항데스요는 가다랑어의 감칠맛과 달달하고 짭조름한 맛이라면 김미추리는 레몬즙이나 식초가 들어가서 새콤한 맛이 추가된 맛일 것 같다. 각종 회나 덮밥, 샐러드에도 얹어먹고 그렇다. 고항데스요도 일본에서 인기있는 제품이라고 해서 야후 재팬에서 레시피를 검색해봤다.사진이나 레시피를 퍼오기에.. 2022. 2. 24.
김치잼 (feat 된장잼) 이것도 우연히 보게된 한식대첩에 나온 김치잼. 찾다보니 해외에 판매되고 있는 미와미 라는 회사의 김치잼. 2018 프랑스에서 상도 받았다고 한다.. 미와미 라는 회사에 된장잼도 팜. 유투브에 리뷰 있긴 한데 별로 된장같지 않은 맛이라고.... 여튼 오늘 리뷰는 한식대첩의 김치잼. 최근에 발효 관련 외국서적도 읽어보긴 했는데 외국사람의 눈으로 우리나라의 식재료나 방법을 보는것은 신선한 충격을 주기도 하는것 같다. https://suger-salt.tistory.com/350 발효 관련(노마 발효 가이드) 발효에 관심을 두다가 그냥 빌린 책인데 내용을 보고는 너무 싱기방기했다. 발효에 대한 내용보다 발효로 얻은 재료를 요리에 사용하는 방법이 너무 신박하게 느껴졌다. 발효에 대해 정리가 되 suger-salt.. 2022. 2. 24.
베이컨 잼 베이컨 잼이 해외에선 이슈라는데 육식맨 유투브에서 처음 봤다. 맛있다고 하니까 더 궁금한데 오랜시간 볶고 있을거 생각하니 감히 시도해 볼 생각조차 안듬... 만들기가 노가다라 그런가 가격도 싸진 않음. 후기로는 기대대로 맛있다와 기대치가 더 높다 두가지로 나뉨. 레시피는 영상으로~ 김잼, 김치잼, 토마토잼? nono 토마토 렐리시도 보고가유~ 김조림 (김잼) 특이한 잼 찾아보다가 보게된 김조림 (김잼). 일본에서 나온 제품이다. 모모야 에서 나온 '고항데스요' 라고 함. 이걸로 파스타도 해먹고 밥에도 비벼먹고 빵에도 발라먹고 하던.... 김 특유의 맛 suger-salt.tistory.com 김치잼 (feat 된장잼) 이것도 우연히 보게된 한식대첩에 나온 김치잼. 찾다보니 해외에 판매되고 있는 미와미 라.. 2022. 2. 24.
토마토 고등어 조림 처음 이 요리를 보고는 충격받았었는데 토마토 된장찌개, 토마토 고추장찌개, 토마토 김치찌개 이런걸 보다보니 조림 쯤이야 라는 생각이 들던...ㅋㅋ 아무튼 생선조림에도 토마토를 쓸수있다!!!! 레시피는 영상시청으로~ 다른 토마토 요리 구경하기~ 토마토 라면 난 오늘에서야 지나가다 보게됬는데 검색해보니 이미 아는 사람은 다안다는 토마토 라면 Tomato Ramen 스트리트 푸드 파이터 1 영상을 보면 만드는 과정이 후루룩 나오는데 홍콩 토마토 라면은 라 suger-salt.tistory.com 토마토 김치찌개 & 토마토 냉면 토마토 된장찌개를 보고는 토마토로 어떤 요리까지 들어갈까 검색해봄. 토마토 미소된장국 된장과 토마토가 어울리는것도 신박한것 같아서 올려본다. 재료 토마토 50g 두부 30g 양파 15g.. 2022. 2. 23.
과메기 버터 조림 과메기와 버터 조합은 전참시에서 홍현희와 천뚱이 나와서 알려준 조합이다. 천뚱 따라서 버터에 구워서 먹어본 후기를 검색해보니 그냥 먹는게 더 맛있다는 사람도 있고 더 비리다, 그냥 생선구이같다, 멸치같다는 후기가 있었다. 약간 맛을 과도하게....뻥튀기 시킨...ㅋㅋ그냥 생선구이같다는게 많았음. 과메기 버터조림 레시피는 아래로.... 한식대첩에 과메기 구이도 나왔다는데 그걸 조금 변형시킨 레시피도 있다. 한식대첩 경북팀 결승진출 레시피 과메기구이 따라하기 한식대첩 경북팀 결승진출 레시피 과메기구이 따라하기 한식대첩4 즐겨보세요? 저는 1,2편은 본방사수 했는데요 어쩌다보니 이번편은 본방을 한 번도 본적이 없네요 ㅡㅡ;; 제철맞아 맛있는 과 www.10000recipe.com 2022. 2. 23.
고구마 김치 고구마는 쪄먹고 구워먹으면 당이 폭발하지만 생으로 먹으면 당뇨 환자도 먹을 수 있다고 한다. 백종원 아저씨의 고구마생채도 티비에 나왔는데 나는 식품안전나라에서 나온 나트륨 저감을 위한 레시피를 올려본다. 재료 고구마 35g 미나리 3g 홍고추 1g 고춧가루 0.8g 올리고당 0.5g 마늘 1g 젓갈 0.5g 참깨 0.5g 만드는 법 TIP • 젓갈을 양념에 넣지 않고 고구마를 절이는데 쓰면 사용량을 줄일 수 있어요. 영양성분 출처 식품안전나라 2022. 2. 21.
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