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시아버지가 평소에 좋아하고 즐겨드시던 음식이라서 시집 오자마자 배웠던 음식이라고 한다.
고등어를 잘 씻어 냄비에 넣고 통째로 삶아 살만 발라내어 삶아낸 육수에 넣고 다시 끓인다.
그리고 우거지와 부추를 밀가루에 버무려 넣는다. 우거지가 시원하면서도 구수한 맛을 내주고 부추의 향이 고등어의 비린향을 잡아주기 때문에 맛이 더 좋아진다. 모두 시할머니에게 배운 비법이라고 한다.
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우거지와 부추를 버무렸던 그릇에 물을 받아 고추장과 된장을 섞어서 풀어준 다음에 냄비에 넣어주면 완성이다.
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