728x90 반응형 특이한 김치2 겨자김치(겨자즙이 들어간) (주)교문사의 '전통저장음식'에서 겨자즙이 들어간 김치가 나와서 포스팅을 해본다. 네이버 지식백과를 검색해보니 조선의 양반집에서 술안주로 내놓았던 김치라고 한다. 고춧가루가 들어가지 않는데 그냥 겨자소스같이 무쳐서 샐러드처럼 먹었던건지 김치처럼 발효시켜 먹었던 것 같은데... 어떤맛일지 가늠이 안되는...책에 사진도 없어서리.... 암튼 만드는 방법은 이렇다. 🔶 재료 및 분량 배추속대 썬 것 6컵 / 배(소) 1개 / 미나리(4cm 길이로 썬 것) 1컵 / 표고버섯 2개 / 석이버섯 2개 / 생전복 1개 / 파 1뿌리 / 마늘 1쪽 / 식초 3큰술 / 설탕 2큰술 / 겨자즙 1/2컵 / 생강 소금 실고추 조금 🔶 만드는 방법 1. 가을철 배추가 좋을 때 배추속대를 떼어 2cm 나비로 썰어 흰 줄기 부분.. 2023. 5. 2. 단감깍두기 한국인의 밥상 2020.10.29. 484회 “단풍보다 붉은 가을을 맛보다" 고흥 삼총사의 홍갓보다 진하고 알싸한 우정! "가을에 단감으로 깍두기를 담가 먹으면 별미예요" 한입크기로 썬 단감은 김치양념에 버무려 주기만 하면 됩니다. 아삭아삭한 단감 깍두기. https://tv.naver.com/v/16459914 고흥 삼총사의 홍갓보다 진하고 알싸한 우정! 한국인의 밥상 | 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “단풍보다 붉은 가을을 맛보다” (2020. 10.29. 방송) 고흥 매동마을에는 서로에게 의지하며 살아가는 삼총사가 있다. 오랜 세월 농사일 tv.naver.com 2020. 11. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형
