늙은호박 김치
늙은 호박 김치 재료 ▶주재료 : 배추(1/2통=800g), 늙은 호박(350g), 쪽파(6대), 감자(1/2개) ▶부재료 : 소금(1/2컵+1T), 고춧가루(2/3컵), 새우젓(2T), 멸치 액젓(2T), 다진 마늘(2T) 만드는 법 1. 늙은 호박은 씨를 긁어낸 뒤 감자칼로 껍질을 벗겨 한입 크기로 납작 썬다. . 2. 배추는 한입 크기로 썬다. 3. 쪽파는 4cm 길이로 썬다. 4. 배추에 소금(1/2컵)을 뿌려 2시간 동안 절인다. 5. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 감자즙을 낸다. 6. 냄비에 감자즙, 물(2/3컵)을 넣고 되직해질 때까지 중간 불에서 저어가며 감자풀을 만든다. 7. 한 김 식힌 감자풀에 고춧가루, 새우젓, 멸치 액젓, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다. 8. 늙은 호박에도 소..
2020. 11. 20.
