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일반파래와의 차이점
완도의 섬, 넙도에서도 보기 힘드어져 귀한 대접을 받는 파래가 있다. 주민분의 말씀으로는 국파래는 더 미끌미끌하고 잎이 더 넓적하며, 일반 파래는 잎이 좁고 더 빳빳하고 미끄럽지 않다고 한다.
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산파래 호롱구이
전남 고흥에서는 파래를 나무젓가락에 감아 구워먹는다고 한다. 낙지호롱이처럼 감아서 먹는다고 해서 산파래 호롱구이라고 부른다. 산파래 라고 해서 산파래 라는 종류가 따로 있나 궁금해서
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국파래개떡
국을 끓여먹는게 보통이지만 넙도에서는 이 국파래로 떡을 만들어 먹기도 했다.
쑥처럼 밀가루에 버무려 솥에넣고 쪄서 먹는다.
쑥버무리는 쑥향으로 먹는건데 국파래도 향이 있으려나 간단하지만 궁금해지는 맛.
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파래떡
전라남도 해남에서 사시는 할머님이 알려주신 이떡은 허드레떡으로 이웃간에 그냥 나눠먹던 떡이다.
(*허드레떡은 특별한 행사나 제례에 사용되는 고급 떡이 아닌, 일상적으로 먹거나 간단하게 즐기는 떡을 의미한다. 주로 남은 재료나 자투리 재료를 활용하여 만들거나, 모양이나 크기가 일정하지 않은 떡을 허드레떡이라고 부름.)
만드는 방법은 위와 비슷한듯 조금 다르다.
파래를 쫑쫑썰어서 쌀가루와 잘 섞어서 찜기에 올려준다. 영상을 보니 팥도 같이 섞어주신듯...
소금, 설탕 간도 당연히 해야하고..
위에 팥도 솔솔 올려주고...
쪄내면 완성이다.
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