북어 대가리 활용법(육수용으로만 쓰지 마세요~),북어 대가리 구이

보통 저렇게 말린 북어포나 황태포의 대가리는 활용하지 않고 대부분 버려지니 대가리만 잘라서 모아뒀다가 육수용으로 쓰거나 기름에 구워 양념장을 바르면 술안주로도 손색없다고 한다.

 

가위로 대가리만 잘라서 방망이로 두드려 잘 펴준다. 그리고 기름에 굽고 양념장을 발라주면 끝이다. 기름에만 구워도 고소하게 술안주로 먹을만 하다고 한다.

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