(동의보감)목이버섯, 상황버섯, 괴이버섯, 표고버섯, 석이버섯, 송이버섯, 말불버섯

아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(03 채소류)' 에서 퍼옴.

 

⭐유의사항⭐

식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다.

목이버섯 (남긔도ᄃᆞᆫ버슷)

Auricularia auricula-judae (Bull.) Wettst

오목용(五木茸), 목이(木耳)

🔶주요성분 : Glycine, Histidine, Isoleucine, Ornithine, Threonine, Valine, Tyrosine, Aspartic acid, Serine, Phenylalanine, Alanine, Glutamic acid, Leucine

 

🔶한의학적 효능

• (면역증진) 온몸 장기의 기능을 원활하게 만든다.

• (장건강) 위와 장(腸胃)에 맺힌 안 좋은 기운을 발산시켜 없앤다.

• (항염증, 지혈) 세균성 장염으로 인한 하혈을 멈추게 만든다.

• (항비만) 기를 보강하고 몸을 가볍게 한다.

• (심장 건강) 심장 통증을 완화시킨다. 동의보감[일용]

• (소화기계 건강) 속을 따뜻하게 만든다. 동의보감[일용]

• (살충) 기생충을 없앤다. 동의보감[일용]

 

🔶한의학적 성질

• 성질이 약간 따뜻하며, 맛은 짜고 달며 독이 약간 잇다. 동의보감[본초] 동의보감[일용]

 

🔶가공방법

• 연한 것을 따서 절여 사용한다. 동의보감[일용]

• 생강을 썰어 넣고 지은 밥알로 까맣게 되는지 독성을 확인한 후 사용한다.

 

🔶유래, 특징

• 땅에 돋은 것을 균(菌)이라 하고, 나무에 돋은 것을 연(檽) 또는 심(蕈)이라고 한다. 산속 후미진 곳에서 나는 것은 독이 많아 사람을 죽게 만든다.

• 나무에 돋은 것이나 땅에 돋은 것이나 모두 습과 열이 서로 상호 작용에 의해 생긴 것이니 많이 먹으면 습열이 생긴다.

동의보감[일용]

• 느릅나무, 버드나무, 뽕나무, 회화나무, 닥나무에 난 버섯을 오목용(五木茸)이라고 한다.

 

🔶문헌은 기본적으로 동의보감(본초)에서 인용하였고, 이외의 문헌만 별도로 표시

상황버섯 (상이 桑耳)

Sanghuangporus sanghuang

상황(桑黃)

🔶주요성분 : Ergost-7-en-3-β-ol, Trimethylhispidin, Ergosta-7,22-dien-3-β-ol

 

🔶한의학적 효능

• (지혈) 치질로 피를 쏟는 것을 멈추게 한다.

• (통증개선) 여성의 명치(胃)가 아픈 것을 완화시켜준다.

• (여성 건강) 월경의 비정상적 과다 출혈(崩漏)과 붉고 흰 냉 분비물에 주로 쓴다.

• (항암) 기와 혈의 오랜 적체로 생긴 덩어리(정가, 癥瘕)를 치료한다.

 

🔶한의학적 성질

• 성질이 따뜻하고, 맛은 달며, 독이 약간 있다.

 

🔶섭취방법

• (지혈) 치질, 하혈, 항문 염증이 있을 때는 상황버섯 2냥(120g)과 멥쌀 3홉(240g)으로 죽을 쑤어 빈속에 먹는다.

동의보감[입문]

• (여성 건강) 월경이 고르지 않거나 비정상적 과다 출혈(崩中), 냉분비물(帶下), 폐경(閉經)이 있을 때는 술에 달이거나, 불에 태워 가루내어 2돈(6g)씩 술에 타서 먹는다.

• (항암) 기와 혈의 적체로 인한 덩어리(癥瘕)가 있을 때엔 태워서 가루내어 술에 타 먹는다.

 

🔶문헌은 기본적으로 동의보감(본초)에서 인용하였고, 이외의 문헌만 별도로 표시

괴이버섯 (괴이 槐耳)

Auricularia auricula Underw.

괴상목이(槐上木耳)

🔶주요성분 : Vitamin B1, Vitamin B2, Glucose, Ergosterol, Nicotinic acid, Xylose, O-mannose, Glucuronic acid

 

🔶한의학적 효능

• (살충) 회충으로 인한 위의 통증을 완화시킨다.

• (장 건강) 치질과 장의 독소를 치료한다.

 

🔶한의학적 성질

• 성질이 차고, 맛은 쓰고 시고 짜며, 독이 없다.

 

🔶가공방법

• 가루 내어 사용한다.

 

🔶섭취방법

• (살충) 회충으로 인한 위의 통증이 있을 때는 버섯을 태워서 가루 내어 물에 타서 먹는다. 그래도 통증이 멎지 않을 때는 뜨거운 물 1되(1.8L)를 마시면 기생충이 바로 내려간다.

• (장 건강) 치질과 장의 독소를 치료할 때는 버섯을 가루 내어 미음으로 1돈(3g)씩 하루에 3번 먹는다.

 

🔶문헌은 기본적으로 동의보감(본초)에서 인용하였고, 이외의 문헌만 별도로 표시

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표고버섯 (표고)

Lentinula edodes (Berk.) Pegler

마고(蘑菰)

🔶주요성분 : Isoleucine, Lysine, Methionine, Proline, Ornithine, Threonine, Valine, Tyrosine, Aspartic acid, Serine, Arginine

 

🔶한의학적 효능

• (스트레스 개선) 기분을 즐겁게 만든다. 동의보감[입문]

• (소화기계 건강) 식욕을 돋운다. 동의보감[입문]

• (장 건강) 토하고 설사하는 것을 멈추게 한다. 동의보감[입문]

 

🔶한의학적 성질

• 성질이 차갑거나 뜨겁지 않고 평이(平)하며, 맛은 달고, 독이 없다. 동의보감[입문]

 

🔶유래, 특징

• 매우 향기롭다. 동의보감[입문]

 

🔶문헌은 기본적으로 동의보감(본초)에서 인용하였고, 이외의 문헌만 별도로 표시

석이버섯 (석이 石耳)

Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks

영지(靈芝)

🔶주요성분 : Lecanoric acid, Lecanolic acid, Gyrophoric acid, Hiascic acid, Orsellinic acid, Methyl ester

 

🔶한의학적 효능

• (심장 건강) 심장(心)의 열을 없애준다. 동의보감[일용]

• (소화기계 건강) 위장(胃)의 기를 북돋아 준다. 동의보감[일용]

• (지혈) 출혈을 멈추게 한다. 동의보감[일용]

• (항노화) 오래 살게 하며, 배고프지 않게 한다. 동의보감[일용]

• (피부 건강) 안색을 좋게 만든다. 동의보감[일용]

 

🔶한의학적 성질

• 성지리 차고, 맛은 달며, 독이 없다. 동의보감[일용]

 

🔶유래, 특징

• 명산의 바위 위에서 나는 것을 영지(靈芝)라고 한다. 동의보감[일용]

 

🔶문헌은 기본적으로 동의보감(본초)에서 인용하였고, 이외의 문헌만 별도로 표시

송이버섯 (송이 松耳)

Tricholoma matsutake (S.Ito & Imai) Singer

🔶주요성분 : Methyl palmitate, Isoleucine, Lysine, Proline, Ornithine, Formic acid ethyl ester, Octan-3-one.

 

🔶한의학적 성질

• 성질이 차갑거나 뜨겁지 않고 평이하며, 맛은 달며, 독이 없다. 동의보감[속방]

 

🔶유래, 특징

• 산 속의 오래된 소나무(老松) 밑에서 소나무의 기운을 받아 돋은 것인데, 나무에서 돋은 버섯 가운데 제일 좋다.

동의보감[속방]

• 맛이 매우 향기롭고 좋으며, 소나무 향이 난다. 동의보감[속방]

 

🔶문헌은 기본적으로 동의보감(본초)에서 인용하였고, 이외의 문헌만 별도로 표시

말불버섯 (ᄆᆞᆯ불버슷)

Lycoperdon perlatum Pers.

마발(馬勃), 마비(馬疕)

🔶주요성분 : ergosterol, gemmatein, lyrosine

 

🔶한의학적 효능

• (항염증) 종기(瘡痬)로 인한 농혈(膿血)이 부패하여 오래되어도 낫지 않는 병(惡瘡)에 주로 쓴다.

• (호흡기 건강) 목구멍이 막히고 아픈 것을 치료한다. 동의보감[본초]

 

🔶한의학적 성질

• 성질이 차갑거나 뜨겁지 않으며 평이하고 맛은 매우며 독이 없다. 동의보감[본초]

 

🔶섭취방법

• (호흡기 건강) 목구멍이 막히고 아플 때에는 꿀과 섞어서 조금씩 물에 타서 먹는다. 동의보감[본초]

• (호흡기 건강) 백반과 같은 양으로 가루내고 거위 깃털로 만든 관으로 목구멍 속에 불어넣어 주면 가래를 뱉어내니 묘한 효과가 있다. 동의보감[강목]

 

🔶궁합이 맞는 재료

• 백반(白礬) 동의보감[강목]

 

🔶유래, 특징

• 습한 곳이나 썩은 나무에 자라는데 자주색 솜처럼 푸석푸석하다. 큰 것은 말박만 하고 작은 것은 됫박만 하다. 손가락으로 튕겨보면 자줏빛 먼지가 난다. 동의보감[본초]

 

🔶문헌은 기본적으로 동의보감(본초)에서 인용하였고, 이외의 문헌만 별도로 표시