감자 요거트 오이 소스 (요거트 민트 조합......)

요거트와 민트 조합...거기에 오이의 향까지...약간 차즈키 소스 같으면서도...아닌것도 같고...혼란한 조합이라서 일단 퍼왔다..

민트가 내수중에 들어올날이 있을까 싶긴한데...

어쩌다 들어오게 되면 해보는걸로...ㅋㅋㅋ

 

아래 내용은 도서 허브와 향신료 도감 에서 가져왔다.

재료(2인분)

햇감자 작은 것 3개, 순무 한묶음, 오이 2개(간것), 민트 10g

*소스

플레인 요거트 4큰술, 화이트 와인 비니거 1큰술, 소금 1작은술, 후추 조금, 올리브 오일 1큰술

만드는 방법

1. 감자는 잘 씻어서 껍질을 깐 채로 소금물에 데친 후(소금은 분량 외), 반으로 자른다.

2. 순무는 찬물에 담근 뒤에 물기를 빼고, 5cm 길이로 자른다.

3. 소스를 만든다. 민트는 입을 떼고 장식용으로 소량을 따로 나눠 둔 뒤 오이, 소스와 함데 섞는다.

4. 그릇에 1을 넣고 3을 더한 뒤 버무린다.

5. 접시에 4를 담고 잘라둔 순무 올리고 따로 빼 둔 민트로 장식한다.