산양삼, 마무침, 산양삼 마무침

대부분 마를 사면 갈아서 먹을텐데 이렇게 무쳐서 샐러드 처럼 먹어도 좋을 것 같다.

여기는 산양삼의 쌉싸름 한 맛이 마와 잘어울린다고 한다.

 

마는 채썰어 준비하고

한국인의 밥상 204화

산양삼은 총총썰어 넣고, 소금 조금, 효소(설탕이나 꿀 대체 가능), 그리고 갈은 깨 듬뿍 넣고 살살 버무려 주면 끝이다.

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한국인의 밥상 204화

마무침 레시피를 두어개 올린게 있는데 대략 살펴보면 이렇다.

매실의 달콤함과 참기름의 고소함으로 무쳐내거나 (우리나라 스타일)

무와 함께 간장, 식초, 참기름, 가스오부시 올려 버무려 먹는 방식(일본 스타일)

 

일본스타일은 약간 삼삼한 스타일 같은....

 

자세히 보려면 아래 링크 클릭.

마요리, 마무침, 산마냉채

 

생무를 먹는 요리(무즙 두부 스테이크, 마와 무 샐러드(마무침))