돔배기 요리, 상어 잡탕, 제사끝내고 먹는

여기는 경상북도 안동시 풍천면이다.

제사를 지내는 풍산류씨 15대손 류한윤씨가 어린시절 기억을 더듬어 알려준 레시피다.

 

제사를 지내고 나면 어머니께서 이 음식을 자주 해주셨다고 한다.

상어고기, 소고기 등등 재료들을 넣고 끓여서 만드는 탕이다.

 

영상을 보니 조기인가? 그런 생선도 들어가고, 무, 상어고기, 소고기, 채소들도 넣고 두부도 보이고, 고춧가루 넣고 간해서 칼칼하게 먹는 것 같다.

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한국인의 밥상 149회

이건 상어뼈탕이라고 상어뼈와 뼈에 붙은 고기들을 끓여 담백하게 먹는 음식이다.

상어 요리, 돔배기뼈탕