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식품공부194

(동의보감)지황주 아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(06 가공류)' 에서 퍼옴. ⭐유의사항⭐ 식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다. 지황주 (지황주 地黃酒) 지황으로 담근 술 🔶한의학적 효능 • (혈행개선) 혈액 순환을 조화롭게 한다. 동의보감[입문] • (항노화) 얼굴이 늙지 않게 한다. 동의보감[입문] 🔶한의학적 성질 • 맛은 달며 쓰다. 🔶가공방법 • 찹쌀 1말(8kg)과 얇게 썬 생지황 3근(1.8kg)을 함께 푹 찐다. 여기에 흰 누룩을 넣고 일반적인 방법으로 버.. 2023. 4. 13.
(동의보감)포도주, 오디주, 구기자주 아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(06 가공류)' 에서 퍼옴. ⭐유의사항⭐ 식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다. 포도주 (보도주 蒲萄酒) 포도로 담근 술 🔶주요성분 : Fluorine 🔶한의학적 효능 • (항노화) 얼굴이 늙지 않게 한다. • (신장 건강) 신장(腎)을 따뜻하게 만든다. 🔶한의학적 성질 • 맛은 달며 시다. 🔶가공방법 • 익은 포도를 비벼서 낸 즙을 찹쌀밥과 흰 누룩에 섞어 빚으면 술이 된다. 🔶섭취방법 • 맛도 매우 좋다. 산포도도 괜.. 2023. 4. 13.
(동의보감)두림주-검은콩술, 총시주-대파술 아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(06 가공류)' 에서 퍼옴. ⭐유의사항⭐ 식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다. 두림주 (두림주 豆淋酒) 검은콩으로 담근 술 🔶한의학적 효능 • (뇌 건강) 중풍으로 인한 경련과 허리가 휘어지고 비뚤어진 상태(각궁반장, 角弓反張)를 치료한다. • (신경보호) 중풍으로 입을 열지 못하여 말을 하지 못하고, 구안와사와 반신불수가 있는 경우를 치료한다. 🔶한의학적 성질 • 성질이 따뜻하고 맛은 쓰고 달고 맵다. 🔶가공방법 • .. 2023. 4. 13.
(동의보감)술, 술지게미, 조하주, 무회주(밑술) 아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(06 가공류)' 에서 퍼옴. ⭐유의사항⭐ 식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다. 술 (주 酒) 곡식으로 만든 술 🔶한의학적 효능 • (혈행개선) 몸의 혈액을 순환을 시켜 잘 흐르게 한다. • (소화기계 건강) 위와 장(腸胃)을 튼실하게 만든다. • (피부 건강) 피부를 윤기 있게 만든다. • (항우울) 우울함을 없애고 마음껏 이야기하게 한다. 🔶한의학적 성질 • 성질이 아주 뜨겁고, 맛은 쓰고 달고 매우며, 독이 있다. .. 2023. 4. 12.
(동의보감)숙지황-생지황을 가공한 것 아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(06 가공류)' 에서 퍼옴. ⭐유의사항⭐ 식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다. 숙지황 (숙지황 熟地黃) Rehmannia glutinosa (Gaertn.) 숙지(熟地) 🔶주요성분 : 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde, Aucubin, Catalpol, Melittoside, Rehmannioside A 🔶한의학적 효능 • (신장 건강) 신장의 정기(腎精)를 보강한다. • (항노화) 수염과 머리카락을.. 2023. 4. 12.
(동의보감)곶감, 불에 말린 감 아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(06 가공류)' 에서 퍼옴. ⭐유의사항⭐ 식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다. 곶감 (고욤) Diospyros kaki L. 백시(白柿), 건시(乾柿), 황시(黃柿), 우내시(牛嬭柿), 감을 햇볕에 말린 것 🔶주요성분 : Trans-zeatin, Furfuric aci, Citrulline, β-sitosterol, Betulinic acid, Friedelin 🔶한의학적 효능 • (항염증) 설사로 인한 세균성 장염(곽.. 2023. 4. 12.
(동의보감)소금에 절인 매실(백매), 훈증 매실(오매) 아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(06 가공류)' 에서 퍼옴. ⭐유의사항⭐ 식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다. 소금에 절인 매실 (백매 白梅) Prunus mume (Siebold) Siebold & Zucc. 소금에 절인 매실 🔶주요성분 : Stearic acid, Linolenic acid, Oleic acid, Lauric acid, Caprylic acid, Isovaleric acid 🔶한의학적 효능 • (지혈) 주로 쇠붙이에 다친 상처를 지.. 2023. 4. 12.
(동의보감)칡가루 아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(06 가공류)' 에서 퍼옴. ⭐유의사항⭐ 식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다. 칡가루 (츩ᄀᆞᄅᆞ) 갈분(葛粉), 칡 뿌리 가루 🔶주요성분 : Daidzein, Puerarin, Potassium, Phosphorus 🔶한의학적 효능 • (항우울) 답답하고 목마른 것을 멎게 한다. • (장 건강) 대소변이 잘 나오게 한다. • (해열) 소아가 열이 뭉쳐 속이 답답한 것을 치료한다. • (숙취해소) 술 많이 마시는 사람의.. 2023. 4. 11.
(동의보감)밀가루, 한식날 밀가루 아래의 자료들은 농촌진흥청에서 다운받은 자료 '2022동의보감 속 식품보감(06 가공류)' 에서 퍼옴. ⭐유의사항⭐ 식품보감은 우리가 섭취할 수 있는 소재 중심으로, 일상생활에서 적용 또는 활용할 수 있도록 구성하였다. 그러나 과학적 근거나 입증이 미흡한 부분이 있을 수 있으므로 참고용으로 활용하고, 실제 사용시에는 의사, 한의사 및 영양사와 상담할 것을 추천한다. 밀가루 (밀ᄀᆞᄅᆞ) 소맥면(小麥麵), 밀 분말가루 🔶주요성분 : Policosanol, Phosphorus, Potassium, Sulfur, Choline, Leucine 🔶한의학적 효능 • (소화기계 건강) 소화기관의 기를 보충하며 위와 장(腸胃)을 튼실하게 만든다. • (면역증진) 기력을 증진시키며 오래 먹으면 사람을 튼튼하게 만든다... 2023. 4. 11.
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