토마토맑은장국(닭육수베이스에 된장)

레시피는 23년 3월 식약처에서 발행한 '우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상 XI'에서 가져왔다.

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🔶 영양성분

🔶 재료

1인분

방울토마토 100g, 시금치 30g, 알배추 25g, 팽이버섯 5g, 닭육수 250g, 일식된장 25g

 

🔶 조리방법

1. 방울토마토를 뜨거운 물에 넣어 껍질을 벗겨주면 더욱 부드럽게 섭취할 수 있다.

2. 시금치와 알배추는 한입 크기로 잘라준 뒤 뜨거운 물에 살짝 익혀준다.

3. 닭육수에 미소된장을 풀어 체에 걸러준다.

4. 체에 거른 된장국에 팽이버섯을 넣고 살짝 끓여준다.

5. 그릇에 토마토, 시금치, 알배추를 담는다.

6. 끓인 된장국을 붓고 완성한다.

이건 토마토 된장국인데 우리가 일반적으로 먹는 된장찌개인데 국처럼 맛을 옅게하고 토마토가 들어갔다고 생각하면 되고 위에 쓴 레시피는 닭육수로 국이나 스프같이 끓였다고 생각하면 된다.

토마토 미소된장국(feat.오이 토마토 된장찌개)