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요약하면
가지를 잘라 생콩가루, 소금으로 고루 버무준 뒤 찜통에 쪄주고 식힌다.
양념장을 만든 뒤에 식은 가지를 양념장에 무치면 끝.
자세한 레시피는 아래 참조.
웹페이지 https://www.koreatemplefood.com/event/templey_cook_view.html?id=42
유투브 https://www.youtube.com/watch?v=2ItDgHvaRhk
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요약하면
냉국 육수는 다시마, 무, 표고버섯을 넣고 채수를 끓여 식혀 두고
가지는 잘 쪄서 식혀둔 다음 간장, 소금, 식초로 밑간을 해뒀다가
채수에 간장, 소금, 매실청, 식초, 통깨로 간을 맞추고
밑간 해 둔 가지를 넣고 고추같은 고명이나 얼음을 넣어 먹어주면 된다.
자세한 레시피는 아래 참조.
웹페이지 https://www.koreatemplefood.com/event/templey_cook_view.html?id=63
유투브 https://www.youtube.com/watch?v=r5Cm4sTaBVs
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