옥수수묵

한국인의 밥상 2020.08.13. 473회

"여름날의 추억, 옥수수"

옥수수의 계절, 괴산 옥수수 가족의 여름 별미

 

옥수수는 당질 외에도 식이섬유, 비타민, 엽산, 칼륨 등 다양한 영양성분을 가졌답니다.

식재료로도 부족함이 없다는데요.

 

옥수수 알갱이를 곱게 갈아서 전분을 만듭니다.

이 전분을 천천히 끓이면 묵이 된답니다.

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 천천히 떨어지는 정도가 됬을때 그대로 굳히면 부드럽고 고소한 옥수수묵이 만들어 진답니다.

 

 

 

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=qvLQjnf-Iko