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맛있는 절밥 2014.03.14 36회
옥수수알이 터져서 감자랑 잘 엉기게만 해주면 된다.
만두를 찔때는 열이 오른후에 만두를 넣어야지 처음부터 넣으면 물을 뒤집어써서 잘터진다.
만두피만 익으면 되기 때문에 피가 투명해질때까지만 찐다.
숙성을 시키면 식초의 맛이 부드러워진다.
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