산나물버섯탕수

한국인의 밥상 2020.04.30. 458화

"공양, 밥으로 복을 짓다"

지리산 화엄사 공양간을 지키는 마하연 보살의 자연을 담은 사찰 밥상

 

1 산나물과 버섯에 쌀가루반죽을 입혀 바삭하게 튀겨낸다.

 

 

 

 

2 오미자 효소에 전분과 소금을 넣어 끓여 소스를 만든다.