꾀꼬리버섯 요리, 오이꽃버섯 요리, 꾀꼬리버섯 감자전, 오이꽃버섯 감자전

여기는 경상남도 함양군 대로마을 이라는 곳이다.

 

난생 처음 보는 버섯이 나왔는데 검색해보니 프랑스에선 고급 식재료라는듯??????????????

오이꽃을 닮아 외꽃버섯이라 불리는 꾀꼬리 버섯이라고 한다.

인터넷에서 찾은 꾀꼬리 버섯은 노란빛이었는데 여기 버섯은 붉은 빛이 도네......?

 

참고로 뉴스에서 버섯 잘못따먹은 사람들 뉴스가 왕왕 나오니까.... 산에서 직접 따서 먹는 행위는 자제하시길~~

한국인의 밥상 333화

이 버섯이 나올때 감자 수확철이라서 감자를 갈아넣고 함께 전을 부치실거라고 한다.

아주머니께서 말씀하시길 이 꾀꼬리 버섯은 이때만 먹을 수 있는 것이라 하신다.

이 방송이 백중밥상 이었고, 백중은 음력 7월 15일이니까 올해는 9월 6일쯤? 보통은 8월 9월 사이에 있는 것 같다.

 

암튼 손질해둔 꾀꼬리버섯은 쫑쫑 썰어 준비하고

한국인의 밥상 333화

감자도 강판에 갈아서 준비한다.

한국인의 밥상 333화

부추랑 양파도 들어가고 손으로 주물주물 잘 섞아준다.

한국인의 밥상 333화

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솥뚜껑 후라이팬에 손으로 반죽을 얇게 펼쳐주고 부쳐내면 된다.

한국인의 밥상 333화

꾀꼬리 버섯의 향과 감자의 감칠맛이 더해져 맛있는 감자전이 완성되었다.

꾀꼬리 버섯이 무슨 맛인지 궁금해서 폭풍검색해보니 살구향이 난다하기도 하고 달짝하기도 하고 그렇다고 하는데....

버섯의 세계란 싱기방기~~~

한국인의 밥상 333화