죽상어 어포, 죽상어포, 상어포

이곳은 전라남도 고흥군 봉래면 외나로도 라는 섬이다.

 

전에 올린 돔베기포, 상어포는 요렇게 판매하는 상어포를 육포처럼 잘라서 양념을 입혀서 말린 거였는데 이건 말그대로 죽상어를 손질해서 펼쳐 말린 것이다. 북어포나 이런것처럼 말린건데 맛이 좀 독특하다고 함...

 

육포처럼 말리는 돔배기 어포, 상어포도 구경하기

돔배기 어포, 상어포, 상어 고기 먹는 방법

죽상어 손질 방법과 먹는 방법도 구경하기

죽상어, 상어회, 상어회무침

암튼 손질해서 말리면 바짝 말리면 이런 모습이다.

뭔...거적대기 같기도 하고...ㅋㅋㅋㅋ살이 하얀것이 아니고 특이한듯...

이것이 비싼거라고 하시면서 보여주셨다. 그리고 먹는 사람만 먹는다고 하셨다.

한국인의 밥상 420화

요것을 먹는 방법은 노가리같이? 생선포들 구워서 먹듯이 그렇게 구워서 드신다고 하신다.

요렇게 불에 살짝 살짝 구워서.....

한국인의 밥상 420화

찢어가지고 먹으면......약간 톡쏘는 홍어 삭힌 맛이 난다고 한다.

상어도 홍어처럼 외국에는 삭혀먹기도 한다고 하는데 이것도 약간 홍어같은 그런 맛이 난다고 한다.

 

마르면서 삭혀지는 건가...그냥 죽상어는 그런맛이 안날텐데 일부러 삭혀서 말리신걸까....

말린 것에서 그런 맛이 나는건 또 어떤 느낌이려나 ㅋㅋㅋㅋ

홍어야 삼합으로 향을 눌러가며 먹는다고 하지만.....훔훔....

한국인의 밥상 420화