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여기는 경상남도 함양군 마천면이다.
여기서는 냉이를 이렇게 먹는다.
오리를 고추장 양념에 재워둔다.
양념은 안나왔지만 대략 양파, 대파, 청양고추, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 맛술, 참기름, 후추 이런식으로 들어간다. 사정껏 입맛껏 가감하면 된다.
팬에 오리고기를 올리고
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부추, 팽이버섯 올리고 국물이 자작해진 것을 보니 물을 조금 넣은 것 같다.
위에 냉이를 푸짐하게 올려서 잘 볶아가면서 익혀준다...
완성...
맛있어 보인다... 맛있을 것 같다...
이거 찾아봤는데 간단 버전으로 훈제오리로 해먹는 사람 있었다....
진짜 먹잘알들 너무 많네...ㅋㅋㅋ
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