늙은호박찜, 늙은호박꿀찜

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여기는 충청북도 제천시 금성면 양봉장이 있는 곳인데 이곳에서 해먹는 밥상이 소개되었다.

이 음식은 늙은호박꿀찜이다.

제천은 약재가 흔한곳이라 황기, 당귀, 오가피 등을 잔뜩 넣고 한방백숙을 준비한다.
한시간정도 푹 고아낸다.

그리고 약재들을 건져내고 이 닭육수에 불린 찹쌀을 넣고 고슬고슬하게 찰밥을 짓는다.

호박은 뚜껑을 따서 속을 파내고..삶은 닭과 위에서 닭육수로 만든 갓지은 찰밥을 넣고

가을에 수확한 밤과 대추, 호두, 은행, 잣같은 견과류도 넣고,

화룡점정인 감로꿀을 듬뿍 넣어준다.

호박의 뚜껑을 닫고 보글보글 찜기에 넣고 쪄주면 된다...

짠~~

무슨 보물상자의 보석들같넹...ㅋㅋ

요샌 늙은 호박버전보다 단호박 버전을 많이 하는듯?

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설탕과 소굼...