콩 요리, 콩죽, 콩국순데 뜨거운...? 팥죽인데 팥 대신 콩?

이 레시피는 남대문에서 칼국수 파시는 세자매 의 어머님이 어릴때 해주시던 음식이라고 한다.

 

영상에선 딱히 나오지 않았지만....아마도 불린콩같음? 딱딱콩은 아무래도 잘 안갈아지니까?

콩을 잘 씻어서 물에 불리고 건져서 물조금과 함께 믹서기에 곱게 갈아준다.

그리고 그냥 불에 올려 콩을 잘 익혀주는데 익을즈음 칼국수도 넣고 잘 익혀주면 끝임.

양념은 별다른 것 없이 소금만 들어가는데 취향에 따라 설탕도 넣어먹고 하면 된다.

 

콩죽을 한솥 끓여놓으면 먹을때 밀가루반죽 얇게 썰어 넣어서 몇그릇씩 먹었다...라고 하신다.

집에서 해먹을때도 콩죽으로 해두고 먹기전에 면을 넣던지 수제비로 넣던지해서 먹으면 될 것 같다.

초간단 요리에 콩의 영양 한가득이고...좋은 메뉴다..

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