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식품공부/식재료16

구기자 관련 정보-3(약재백과 주요성분) 구기자,枸杞子,Lycii Fructus 최종수정일 21-SEP-22 이름 - 구기자나무 Lycium chinense Miller 또는 영하구기(寧夏枸杞) Lycium barbarum Linné (가지과 Solanaceae)의 열매이다. 식물명 학명 라틴명 참고문헌 영하구기 Lycium barbarum Linné Lycii Fructus 13 구기자 Lycium chinense Miller Lycii Fructus 13 참고문헌 13 本草學, 永林社 (본초학, 영림사) - 약재 이명 地骨子, 赤寶, 紅耳墮, 却老子, 甛菜子, 狗奶子, 紅靑椒, 血枸子, 枸地芽子, 地仙子, 朋眼草仔, 拘蹄子, 枸棘子, 靑精子, 枸杞果, 苟起子, 三尸錄, 天精子, 枸杞, 二尸錄, 枸茄茄, 雪厭珊瑚, 枸杞豆, 拘杞子, 甘枸杞, .. 2022. 12. 27.
구기자 관련 정보-2(전반적인 정보-농사로) 한·중·일 삼국에서 보는 구기자의 유래 구기자에 관한 이야기는 한국, 중국 및 일본 모두 그 유래를 찾아볼 수 있는데, 그만큼 약효가 다양하고 효능이 뛰어나기 때문이라고 볼 수 있다. 먼저, 우리나라의 기록을 보면 선조대왕과 광해군 때에 어의를 지낸 허준이 쓴 동의보감(광해군 2년, 1610년, 16년 동안 집필)에 구기자의 성질은 평범하고 맛이 달콤하며 무독하다고 기술하고 있다. 그 외에도 구기자는 몸이 허약하여 생긴 병을 다스리고 근육과 뼈를 강하게 하며 정기를 만든다고 하였고, 얼굴색을 희게 하며 눈을 밝게 하고 장수한다 하였다. 또한, 일명 지선(地仙) 또는 선인장(仙人杖)이라 하며 봄과 여름에는 잎을, 가을에는 열매와 구기자 줄기를 채취하여 오래 복용하면 신체를 건강하게 하고 기를 보한다고 하였.. 2022. 12. 26.
구기자 관련 정보-1(전반적인 정보-농사로) 구기자 개요 학 명 : Lycium chinense Mill. = Lycium rhombifolium (Moench) Dippel. 과 명 : 가지과(Solanaceae) 다른이름 : 감채자(甘菜子), 구기자(拘杞子), 구기근(枸杞根), 구기근피(枸杞根皮), 지선묘(地仙苗), 천정초(天庭草), 구기묘 (枸杞苗), 감채(甘菜) 생 약 명 : 구기자(枸杞子), 지골피(地骨皮), 구기엽(枸杞葉) 개 화기 : 6〜9월 사용부위 : 열매, 뿌리껍질, 잎 채취 방법과 시기 열매는 가을에 열매가 익었을 때, 뿌리껍질은 늦가을부터 이른 봄, 잎은 봄·여름에 채취한다. 성분 뿌리에는 비타민 B1의 합성을 억제하는 물질이 함유되어 있으며, 그 억제작용은 시스테인(cystein) 및 비타민 E에 의해서 해제된다. 뿌리껍질에.. 2022. 12. 26.
221220-벌꿀에 액상과당 제조, 판매한 업체. 뉴스에서 보고는 식약처가서 업체 긁어옴. 집에 있는 벌꿀 마트에서 구매했는데 모양 확인해봐야겠다. 🟦 식품의약품안전처(처장 오유경)는 벌꿀에 첨가하면 안되는 액상과당(이성화당)을 혼입해 벌꿀제품을 제조‧판매한 충남 공주 소재 ‘OO농산’(식품소분업체) 대표 이모씨를 「식품위생법」 위반 혐의로 구속해 검찰에 송치하고, ‘OO농산’에 대해서는 관할 관청에 행정처분을 요청했습니다. ㅇ 식약처는 육안상으로 구분이 어려운 점을 악용해 증량목적으로 벌꿀에 액상과당 등을 혼입‧판매하는 행위를 방지하기 위해 벌꿀류 제조‧가공 시 다른 식품(첨가물) 혼입을 금지하고 있습니다. ■ 제조‧가공시 화분‧로열젤리‧당류‧감미료 등 다른 식품(첨가물) 첨가금지 ■ 벌꿀‧사양벌꿀은 이성화당* ‘음성’이어야 한다. * 이성화당 : 녹.. 2022. 12. 20.
[타임라인 뉴스]먹는샘물(생수) 관련 이슈 2020.11.16. 롯데칠성 ‘아이시스 에코’, 착한포장 공모전서 최우수상 병마개에 비접착성 상표띠 부착…플라스틱 사용량 줄여 2020.11.09. 제주삼다수, 국제식품안전표준 ‘FSSC 2000 V5’ 인증받아 FSSC 22000은 국제식품안전협회(GFSI)가 승인한 국제식품안전표준 중 하나로, 식품안전경영시스템을 기반으로 분야별 선행요건프로그램과 제품 라벨링, 식품 방어, 환경 모니터링 등 9가지 추가 요구사항을 모두 만족해야 한다. 제주개발공사는 “삼다수 공장은 2014년 FSSC 22000 인증을 받았으며, 공급망 안정성 강화, 공장 작업환경 개선 등을 통해 최신 버전인 ‘FSSC 2000 V5’으로 전환에 성공했다”고 밝혔다. 삼다수 공장은 FSSC 22000과 함께 ISO9001, NSF 등.. 2020. 11. 26.
[타임라인]식용불가 농‧임산물 및 관련 식품에 대한 뉴스들 2020.11.23 꽃차를 섭취하기 전에 먹을 수 있는 꽃인지 확인하세요. 🔹 식품의약품안전처(처장 김강립)는 웰빙식품의 소비 증가와 함께 건조한 꽃을 뜨거운 물에 우려먹는 ‘꽃차(茶)’의 인기가 높아짐에 따라 더욱 안심하고 마실 수 있도록 꽃차에 대한 안전정보를 제공한다고 밝혔습니다. ○ 꽃차는 안전성을 인정받은 꽃에 대해서만 차(茶) 용도로 사용할 수 있으며, 알레르기 유발 성분 등을 갖는 꽃에 대해서는 사용량을 제한*하거나 사용하지 못하도록** 하고 있습니다. * 꽃잎만 사용가능한 꽃 : 목련꽃, 장미꽃, 해바라기꽃, 찔레나무꽃, 참나리꽃등 ** 사용금지 꽃(원료) : 개망초, 고마리, 비비추, 조팝나무, 초롱꽃, 도라지꽃, 애기똥풀꽃 등 - 꽃차에 사용할 수 있는 꽃은 식약처 누리집(홈페이지, w.. 2020. 11. 23.
2020 쌀가공품 품평회 TOP10 시상식 ‘2020 쌀가공품 품평회 TOP10’ 2020. 11. 4.
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