고추가지부적

한국인의 밥상 2013.08.08. 132회

"뜨거운 대구, 매운맛에 빠지다"

 

여름이면 매운고추를 가지사이에 넣어 

굽는것이 끝이 아닙니다.

간장에 마늘과 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.

이 양념장을 전 위에 발라주면서 한번 더 굽습니다.

마늘과 고추의 매운 성분이 보존성을 높여주기 때문에 여름 반찬으로는 제격입니다.