애플망고+김치 스튜

냉장고를 부탁해 2015.08.31. 42회 

베스트 오브 베스튜

 

코코넛 워터, 새우젓, 배추김치, 토마토, 돼지고기, 애플망고, 표고버섯 가루, 소불고기 양념, 유자맛 소주

1 큼직하게 썰어 소금, 후추 간 한 돼지고기에 밀가루를 묻힌 뒤 기름 두른 팬에 굽는다.

2 압력솥에 배추김치 국물, 애플망고, 소불고기 양념을 넣어 끓인다.

 

4 유자맛 소주로 잡내 잡은 구운 돼지고기를 압력솥에 넣어 익힌다. (유자맛 소주로 불쇼)

5 팬에 배추김치 국물, 애플망고, 다진 배추김치를 넣고 끓인다.

6 5에 소불고기 양념, 후추를 넣고 끓여 소스를 만든다.

7 소스에 다진 토마토, 코코넛 워터를 넣고 끓인다.

8 익힌 돼지고기를 팬에 한번 더 굽는다.

9 따뜻하게 데운 그릇에 돼지고기와 소스를 부어 끓인 스튜를 담아 완성한다.

과일과 김치의 궁합이 무궁무진하네...

이쯤되면 김치찌개에 설탕대신 집에 남아도는 각종 과일 넣어도 될정도...

 

https://tv.naver.com/v/511273#comment_focus

[15분 레시피] 최현석 셰프의 '베스트 오브 베스튜'