한국인의 밥상 2020.11.05. 484회
“버릴 것 하나 없다 – 어두, 육미 그리고 껍질"
어머니는 ‘어두’가 좋다고 하셨어 – 부산 초량전통시장
명태 대가리를 세개이어서 부친전.
여기에 매운 고추를 다져서 얹고
수향씨표 특제 양념을 바르면
어디에도 없는 독특한 명태대가리전이 완성됩니다.
젓가락으로 한점씩 뗄 때마다 구석구석 두툼하고 고소한 살이 가득했구요.
이것 명태눈알 빠뜨리면 섭섭하겠죠.
https://tv.naver.com/v/16572196
어머니는 ‘어두’가 좋다고 하셨어♪ (feat. 명태뽈찜)
한국인의 밥상 | 한국인의 밥상 (목요일 밤 7시 40분 KBS 1TV) 버릴 것 하나 없다 – 어두, 육미 그리고 껍질 (2020.11.5 방송) 어머니는 ‘어두’가 좋다고 하셨어 – 부산 초량전통시장 부산역 근처의
tv.naver.com
식당이라해서 위치도 찾아봤다.
방송이 20년 11월 이었는데 한국인의 밥상 공식홈페이지 정보는 아래와 같다.
22.12.26
현재 블로그나 이런 정보를 찾아보니 여기서 먹었다는 최근 정보는 없었음. 그러나 초량전통시장 홈페이지에 들어가니 가게정보는 그대로였다. 그러니까 가시기전 핸드폰으로 전화해보고 하시는지 확인하고 찾아가면 될것. 그리고 다른 전통시장 같은 곳에도 명태대가리전 파는곳이 몇몇있어서 정보를 함께 올려본다.
(초량시장 수양이네집 가보신분 아직하는지 댓글 좀 달아주세요~)
초량전통시장 수양이네
생선 대가리 요리 소개된 곳
명태대가리전, 제사음식 등 판매
부산광역시: 초량시장 수양이네 집
010.2281.4659
네이버지도 초량시장 위치
초량전통시장 : 네이버
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초량전통시장내 점포위치(파랑색 51번)
부전시장
부산3대 시장이라는 부전시장. 부전역부터 서면역까지 전부 시장이라고 할 만큼 규모가 크다. 시장이 여러개 모여있어서 더 규모가 큰듯하고 명태대가리만 팔기도 하고(22년3월 기준 3개 천원) 명태대가리전도 파는곳이 많다고 함. 물어물어가면 한군데는 걸릴듯. 그래도 혹시나해서 몇몇 찾아올려보긴 함. 후기댓글 올려주시면 정말 감사합니다~
부전마켓타운 : 네이버
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칠천각 051-802-9791
칠천각 : 네이버
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자갈치새벽시장
자갈치새벽시장 근처에도 명태대가리전 파는곳이 몇몇있다고 타카페에서 댓글을 보긴했는데 정확한 상호같은건 없었다.
