톳요리, 톳순두부찌개

강원도 평창군 평창읍 조동리 새골마을.

직접 만든 순두부찌개에 톳을 넣어 끓이신다고...

 

영상은 정말 요렇게만 나왔다.

국물이 담백하니 기름지지 않아 보이는데 대충 어떻게 끓이셨을지 뇌피셜로 싸질러보겠당...

 

국물이 조금 담백해 보이는 것이 기름에 볶거나 하는 행위는 하지 않으신것 같다.

그냥 물이나 다시마 육수에 고춧가루와 순두부를 넣고 끓이다가

5분 데쳐 손질해둔 톳도 넣고 대파도 넣고 양파도 넣고 보글보글 끓여내면...

반응형

완성...

한국인의 밥상 352화

톳을 왜 5분을 데쳐야 하는지 알아보기~

톳 데치기, 톳과 모자반 조리시 주의사항