상어 요리, 돔배기뼈탕

경상북도 영천시 완산동.

상어고기를 파는 시장 상인 신만금님의 레시피다.

 

상어 고기는 그냥 산적용? 그런거만 봤는데 이렇게도 요리해 먹는지는 몰랐다.싱기방기~ 

 

이 요리는 상어 등골뼈를 넣고 끓여 만든. 돔배기 뼈탕이다.

상어도 사이즈가 커서인지 육고기 뼈탕같이 끓여먹을 수 있다고 한다.

한국인의 밥상 149회

그냥 무와 대파를 넣고 담백하게 끓여내면 된다고 한다.

진짜 얼핏보면 육고기 같은 비주얼이다......

상어 연골에는 노화방지에 좋다는 콜라겐이 많아 더할나위없는 영양식이라고 한다...

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