쑥꿀레

김영철의 동네 한 바퀴 2019.04.106 20회

[포근하다 남도 꽃길]

목포 대표 간식, 쑥꿀레

 

"쑥꿀레가 무슨 음식인가요?"

"봄철에 새 쑥이 나오면 그때 즐겨먹는 떡이에요."

쑥떡의 향긋함과 조청의 달콤함이 어우러져 누구나 좋아할 맛입니다.

"만드는 과정이 어려워요.

찹쌀을 씻어서, 12시간 불려서 고두밥으로 쪄서,

또 쑥을 삶아서, 건져서, 씻어서 물기를 꽉 짜내고 찐 떡이 쑥꿀레예요"

앙금을 묻혀먹는 쑥꿀레는 손이 참 많이 가는 음식이랍니다.

경상도에서 목포로 시집온 새댁이 선보인 이후 오늘날 목포에서 가장 사랑받는 음식 가운데 하나가 되었다는데요.

경상도에서 시집온 새댁이 바로 친정어머니라는군요.

"옛날에는 귀해서 못먹었어요--"

목포 대표 간식, 쑥꿀레