멸치 볶음? 아니죠 고구마 조청 넣고 버무려 만드는 멸치 무침 레시피

여기는 경상남도 의령군이다.

멸치를 볶는건 봤어도 말린 멸치를 그냥 무쳐내는 건 또 처음 보는 것 같아서 기록으로 남겨본다.

 

옛날에 조청은 가정용 상비약이었다. 

조청은 염증도 없애고 소화에도 좋다고 한다.

아주머니께서 입에 하얗게 구내염이 생기면 이걸 바르면 없어진다고도 하셨다...와우~~

 

단짠은 진리니께 달달한 고구마 조청 넓은 그릇에 넣고....

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간장도 들어간 것 같다. 잘 슦아준다....

근데 멸치는 짭짤할 경우도 있으니까네 멸치간이 어쩐가 묵어보고 간장양을 정해야 할 것 같다.

멸치 넣고

고춧가루와 마늘도 쪼끔 넣고 

버물버물

잘 잘 섞어준다.

간단하면서도 맛있는 밑반찬 완성...

물에 밥말고 반찬은 이거 하나만 있어도 밥한공기 뚝딱~!!