굴젓무침

이곳은 경상북도 안동시 서후면 금계리이다.

 

학봉 종가 13대손 김용환 지사.
종가의 땅이란 땅은 물론 신주단지를 세번이나 팔아먹은 부끄러운 조상이었다고 한다.
외동딸은 파락호라는 소리 때문에 외출도 하지 못하고 그렇게 살았는데
돌아가시고 50년이 지나 그것이 독립군자금을 보내기 위한 위장전술이었다는 것이 밝혀졌다고 한다.

 

*지사 뜻 : 나라와 민족을 위해 자신의 뜻과 신념을 굽히지 않고 목숨을 바쳐 싸운 사람, 주로 독립운동가나 의병 등에게 사용한다.

*파락호 뜻 : 재산이나 권력이 있는 집안의 자손으로서 재산을 탕진하는 난봉꾼을 뜻하는 말입니다. 하지만 역사 속에는 단순히 재산을 탕진하는 난봉꾼이 아닌, 숨겨진 의미를 가진 파락호들도 있었다.

15대 종부 이점숙님이 그 당시 손님으로 드나들던 독립운동가들을 대접하던 밥상을 재현해서 보여주신다고 한다.

 

그래서 이 음식은 굴젓무침이다.

이 굴젓은 지난 가을부터 푹 삭힌 것이다.

한국인의 밥상 405화

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이 굴젓에 마늘은 편썰어서 넣고, 고추 송송, 북어채는 찢어서 넣고 , 마련 미역도 넣고 잘 섞어준다. 

그럼 끝이다.

한국인의 밥상 405화

굴젓의 짠맛도 각종 재료들을 넣어 중화시키고, 양도 뿔리기도 하고...그렇게 만들어진 음식..

가족들은 잘 먹지 못하고 손님상에만 올라갔던 귀한 음식이라고 한다.

한국인의 밥상 405화