감태국, 감태 세모가리국

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충청남도 서산시 팔봉면 가로림만에서 감태를 채취하면서 살고 있는 한가족이 나왔다.

좋은 직장도 그만두고 내려와서 가업을 이어가는 거라고...

어렸을때 아버지께서 맛있는 요리를 많이 해주셨는데 이 요리가 시원하고 맛있어서 제일 기억에 남는 요리라고 한다.

지금도 자주 해드시는 요리라고...

멸치육수를 준비해두고...

여기에 세모가사리(풀가사리)라는 해조류를 넣어 끓여준다.

참고로 세모가사리는 겨울철 바위나 돌 등에 부착하여 자라며 봄~여름이 제철인 홍조식물이다.

세모가사리를 넣고 끓이면 살짝 뽀얗게 국물이 우러난다.

여기에 생굴도 넣어 시원한 맛을 더한 다음, 다진마늘도 넣고, 간장으로 간을 해준다.

그리고 마지막으로 마른감태도 찢어서 넣어준다.

보통 생감태는 구하기 힘든데....이렇게 마른감태로도 해드시네....

한소쿰 끓여내면 완성.

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설탕과 소굼...