진저리, 진저리튀김

별별다튀....후후후...

진저리 무침만 해먹지 말고 튀겨도 드세요....

 

여기는 경상북도 포항시 송라면 방석리 독석마을이다...

전갱이젓으로 진저리무침을 만들고 튀김도 해드신다...

ㄴㅐ 블로그에 진저리무침은 몇개 올렸는데 진저리 튀김은 또 첨보네....

전은 봤는데 또 튀김은 생각못했음....;;;;;;;왜 못했을까...한끗차인데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

해조류를 튀겨먹는다라고 확장하면 톳튀김, 미역튀김, 다시마튀김 등등등...부각은 있지만 또 튀김은 색다른....

 

레시피라고 할 것도 없이 간단하지만 그래도 알아봅시다.

해조류는 매끈하기 땀시롱 튀김옷을 입히기 힘들겄쥬...그러니 밀가루로 코팅후 밀가루옷을 입혀줍니다....

외국은 그냥 저렇게 가루옷을 입혀 튀기는 방식이 많다....한국도 꽤 있음....

취향껏 옷을 만들어 줍시다... 

밀가루 반죽을 한번 더 입혀서 기름에 퐁당 퐁당...

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지글지글 튀겨주면 끝입니다...

할머님들은 봄에 이렇게 해조류를 튀겨서 초장에 찍어드시곤 했답니다...

찍먹 소스도 초장이네...ㅋㅋㅋ

한국인의 밥상 449회