이것도 우연히 보게된 한식대첩에 나온 김치잼.
찾다보니 해외에 판매되고 있는 미와미 라는 회사의 김치잼. 2018 프랑스에서 상도 받았다고 한다..
미와미 라는 회사에 된장잼도 팜. 유투브에 리뷰 있긴 한데 별로 된장같지 않은 맛이라고....
여튼 오늘 리뷰는 한식대첩의 김치잼.
최근에 발효 관련 외국서적도 읽어보긴 했는데 외국사람의 눈으로 우리나라의 식재료나 방법을 보는것은 신선한 충격을 주기도 하는것 같다.
https://suger-salt.tistory.com/350
발효 관련(노마 발효 가이드)
발효에 관심을 두다가 그냥 빌린 책인데 내용을 보고는 너무 싱기방기했다. 발효에 대한 내용보다 발효로 얻은 재료를 요리에 사용하는 방법이 너무 신박하게 느껴졌다. 발효에 대해 정리가 되
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한식대첩 고수외전 7화
잘게 썬 배에 물엿과 김치국물을 넣고 졸여만든 김치잼.
여담으로 이걸보고 영감을 얻어 김치 샌드위치를 만들어 먹는 사람도 있었음...ㅋㅋ밀가루와 김치는 잘어울리긴 하니깐...
김치잼만 있나? 나물 샌드위치도 있다 ㅋㅋㅋㅋ쌈장을 잼처럼 바르고 나물얹어서 먹는 ㅋㅋㅋㅋ
김치잼과 팬케이크의 조합. 팬케이크 가루에도 들깻가루를 넣은 것 같음.
들깨 활용 음식
https://suger-salt.tistory.com/420
신박한 들깨 요리들(들깨보숭이, 단풍깻잎튀김, 들깨차, 들깨강정, 들깨콩나물무침, 들깨소스,
들깨가 지금 나올때인지 한국인의 밥상에서 들깨 테마로 방송을 했다. 한국인의 밥상을 참고로 들깨요리를 찾아보고 정리해봤음. 한국인의 밥상에 나온 특이했던 들깨요리. 이런 것은 들깨 키
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김치잼 영상으로 보기~
한식대첩에선 이렇게 했지만 김치렐리시 라는 것도 있다.
요기에서 보기~
토마토 렐리시(토마토 케찹?잼?)
즐겨보는 유투브 브이로그 채널에서 이걸 빵에 발라서 먹는 장면을 봤따... 이게모지...토마토잼 같은건가...궁금해서 찾아봄. 우선 렐리시가 무엇인지부터 알고가자! 내사랑 네이버 지식백과에
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