김치잼 (feat 된장잼)

이것도 우연히 보게된 한식대첩에 나온 김치잼.

찾다보니 해외에 판매되고 있는 미와미 라는 회사의 김치잼. 2018 프랑스에서 상도 받았다고 한다..

미와미 라는 회사에 된장잼도 팜. 유투브에 리뷰 있긴 한데 별로 된장같지 않은 맛이라고....

출처 미와미 홈페이지 / 좌 된장잼 , 우 김치잼

여튼 오늘 리뷰는 한식대첩의 김치잼.

최근에 발효 관련 외국서적도 읽어보긴 했는데 외국사람의 눈으로 우리나라의 식재료나 방법을 보는것은 신선한 충격을 주기도 하는것 같다. 

https://suger-salt.tistory.com/350

발효 관련(노마 발효 가이드)

 

한식대첩 고수외전 7화

잘게 썬 배에 물엿과 김치국물을 넣고 졸여만든 김치잼.

여담으로 이걸보고 영감을 얻어 김치 샌드위치를 만들어 먹는 사람도 있었음...ㅋㅋ밀가루와 김치는 잘어울리긴 하니깐...

김치잼만 있나? 나물 샌드위치도 있다 ㅋㅋㅋㅋ쌈장을 잼처럼 바르고 나물얹어서 먹는 ㅋㅋㅋㅋ

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김치잼과 팬케이크의 조합. 팬케이크 가루에도 들깻가루를 넣은 것 같음.

들깨 활용 음식

https://suger-salt.tistory.com/420

신박한 들깨 요리들(들깨보숭이, 단풍깻잎튀김, 들깨차, 들깨강정, 들깨콩나물무침, 들깨소스,

김치잼 영상으로 보기~

한식대첩에선 이렇게 했지만 김치렐리시 라는 것도 있다. 

요기에서 보기~

토마토 렐리시(토마토 케찹?잼?)