고구마 김치

고구마는 쪄먹고 구워먹으면 당이 폭발하지만 생으로 먹으면 당뇨 환자도 먹을 수 있다고 한다.

백종원 아저씨의 고구마생채도 티비에 나왔는데 나는 식품안전나라에서 나온 나트륨 저감을 위한 레시피를 올려본다.

재료

 

고구마 35g

미나리 3g

홍고추 1g

고춧가루 0.8g

올리고당 0.5g

마늘 1g

젓갈 0.5g

참깨 0.5g

 

만드는 법

TIP • 젓갈을 양념에 넣지 않고 고구마를 절이는데 쓰면 사용량을 줄일 수 있어요.

 

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영양성분

 

출처 식품안전나라