260127 - 루꼴라 페스토 만들어본 후기...루꼴라 활용, 루꼴라 요리

페스토 공식에 따라 재료 넣고...

그 외에도 발사믹 식초, 오미자청, 스리라차 등등 추가해서 만든 루꼴라 페스토이다.

 

루꼴라를 샀는데 밖에서 먹는 음식에 들어간 루꼴라는 이렇게까지 맵지 않았던것 같은데....

겨자채쌈같이? 엄청 맵고 화한 맛이 강해서 루꼴라로 페스토를 만들어 버렸다.

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대충 빨빨 만드느라 그라노 치즈도 그냥 갈지않고 덩어리째 넣었더니 잘안갈려서 씹히던....ㅋㅋ

그래도 맛있었다....

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페스토 여러번 만들어본 입장에서 생각해보면....

추가되는 양념이 다양해서 그런지 특유의 풀맛은 약간 줄어드는 경향이 있다....

루꼴라도 그냥 먹기엔 맛이 너무 세다고 느꼈지만 페스토로 만드니까 루꼴라인지 뭔지 모르겠는 느낌...

 

샐러리는 샐러리 향이 과하지 않게 좀 남는 편이고....

바질도 향이 강해서 남는편이고....

 

상추깻잎등여러잎 섞은것은 뭔지 모를 그냥 향긋한 풀향이 된다.....루꼴라도 그냥 뭔지 모를 풀향같이 된다...

이것 저것으로 여러번 만들다보니 풀때기로 페스토 만들면 그럴것 같은 느낌이다..

 

버섯 페스토 같은것들도 요새 나오는걸 보니 담번에 시도해보고 싶음...

오이 페스토도 가능할까? ㅋㅋㅋㅋ