김치요리, 김치활용, 김치나물

김치나물...

김치를 주재료로 다른 재료와 함께 나물처럼 무쳐낸....

마...맛있을지도?

미나리 말고 다른 나물과도 어울리려나....?

변형법으로 씻은 김치를 볶아서 샐러드 용으로 활용해도 좋다.

<재료>

배추김치 1포기, 미나리 300g, 달걀지단(황,백)2장, 샐러드 기름 1큰술, 참기름 1찻술,

깨소금 실고추 조금씩, 파 마늘 적당량, 후춧가루 조금

<만드는 법>

1. 배추김치는 물에 한번 헹궈 양념을 털어 내고 길이 6~7cm로 썰어 5mm 두께로 채쳐 놓는다.
2. 미나리는 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐 놓는다.
3. 프라이팬에 샐러드 기름을 두르고 1의 김치를 볶아내어 식힌다.
4. 위의 재료 준비가 되면 모두 함께 섞고 알맞게 간을 맞춘 다음 접시에 담고 달걀 지단을 황백으로 곱게 채쳐 위에 뿌려 낸다.

[참고] 밥반찬으로 아주 훌륭한 음식이다. 도시락 찬으로 넣어도 김치 대용이 되면서 이린이들이 즐겨 먹는다.

 

출처: 김치백과사전

 

요것은 샐러드에 김치 넣어먹는 김치샐러드..

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