트레이더스 빵 리뷰, 샤또블랑 프렌치 하프 바게트 내돈내산 솔직후기

트레이더스 쇼핑 하다가 눈에 띄어서 구매해본 바게트 냉동빵.

이것도 역시 프랑스 바게트라고 씌여 있다.

(노브랜드에도 프랑스에서 만든 바게트 있음.)

 

벌써 다먹고 한개 남았다. 

지금 시점에선 다 먹었음....부랴부랴 리뷰 작성하기...

 

글은 제품정보, 구매후기 순으로 되어 있으니 바쁘신 분은 맨아래 구매후기로 바로 가시길~

제품정보

제품명

제품명은 샤또블랑 프렌치하프 바게트 이다.

티앰아이 하자면 샤또블랑은 하얀성, 하얀색 대저택 이런 단어인데 프랑스 고급 이미지를 쓸때 이런 단어를 쓰는가보다.

샤또 성이나 대저택, 블랑 하얀색

와인쪽에서도 샤또 뭐 이런 단어 많이 본 것 같음.

제조업소

그리고 제조업소는 CHATEAU BLANC S.A.S

업체에 관한 정보는 제미나이에게 물어봐서 긁어왔당...

 

나는 처음 듣지만 유명 베이커리 '폴 PAUL' 이라는 브랜드를 가진 홀더 그룹(Holder Group) 의 계열사란다.

제조업체는 1986년 설립-가문 베이커리 역사는 1889년부터 시작이라고 하고....

스스로를 '산업적 장인'이라 칭하며, 대량 생산을 하면서도 프랑스 전통 방식(천연 발효, 돌 오븐 베이킹 등)을 고수하는 것으로 유명하다고 함...

 

머징 유명한 회사구낭....왠지 혹한다 혹해 ㅋㅋㅋㅋ

이런 회사에서 만든 빵을 들여와서 치즈앤푸드 라는 업체에서 소분해서 판매하는가봄...

내용량

하나에 170그람이고 8개 들어있다.

길이는 눈대중으로 하면 A4용지 길이에 반뼘정도....넘는? 조금 넘나? 비슷한가...? 암튼 대충 그정도....

칼로리

칼로리는 3,385칼로리니까 8개로 나누면....

한개당 423.125칼로리

원재료

밀가루, 정제수, 요오드소금, 효모, 빵베이스효소, 밀 플로워링

 

제미나이에게 물어보고 긁어옴...

 

• 밀가루, 정제수: 빵의 기본 뼈대입니다.
• 요오드소금: 간을 맞추고 반죽의 탄력을 줍니다.
• 효모(이스트): 반죽을 부풀려 폭신한 구멍을 만듭니다.
• 빵베이스효소: 대량 생산 과정에서 빵의 품질을 일정하게 유지하고, 갓 구운 듯한 식감을 오래 보존하기 위해 들어가는 보조 성분입니다.
• 밀 플로워링(Wheat Flour for dusting): 빵 겉면에 덧가루로 뿌려져 바삭함과 먹음직스러운 비주얼을 만드는 밀가루입니다.

와우 기름이 원래 안들어가나.....?

제미나이에게 물어보니 프랑스 전통 바게트는 밀가루, 물, 효모, 소금 일케만 들어간다고 한다....

재료를 보니 정말 전통방식으로 만들려고 노력한 티가 나는 것 같다?

기름 안들어간 빵 좋음...

 

영양정보

100그람 당 기준으로 나와있다.

빵 한개당 170g 이니까 그냥 대충 두배해서 생각하면 될 것 같다.

짠거 딱히 못느끼겠던데 두배로 생각하면 하루 반정도의 나트륨 섭취량이네....흠흠

 

콜레스테롤이 들어있긴 한데 3mg이면 정말 거의 없는 수준이다.

아래는 100그람 단위 콜레스테롤 함량을 나타낸것.

 

• 달걀: 약 370mg
• 버터: 약 215mg
• 삼겹살: 약 70mg
• 우유: 약 10mg

 

근데 기름도 안들어가는데 왜 들어갔나 궁금해서 제미나이에게 물어보니

이유를 굳이 따지자면 빵베이스효소에 미량 들어있을 가능성이 있다고 한다.

 

정보들은 제미나이와의 대화에서 가져온 것이 많으므로 완전 믿기보다 오류가 있을 수도 있으니 그냥 그렇구나 하고 넘어가기...

조리정보

에어프라이어에 170도씨에서 22-24분 굽기.

오븐에서 180도씨로 예열 후 18-24분 굽기.

 

제미나이랑 대화중에 알게된건데 기름이 들어가지 않은 빵은 공기중에 노출되면 빨리 딱딱해진다고 한다.

버터가 없어서 수분을 잡아주지 못한다고 함.

그래서 굽기 전 분무기로 물을 살짝 뿌려주면 겉은 더 바삭 속은 더 촉촉으로 부활한다고 하니 참고하도록 하자.

 

나는 정리하는 이 시점에 알게되서 못해봤음...

담에 또 사게된다면 해보는 걸로......

반잘라서 에어프라이어에 구웠다.

너무 딱딱해서 싱크대에 대고 부셔서 에어프라이어에 넣어줌....

표기된대로 170도에 23분 구웠다.

요렇게 노릇노릇노릇.....

 

맛평은 아래 구매후기에서 알아보기~

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구매 후기

자 드디어 구매후기~~

이미 빵을 다 먹은 시점이기 때문에 그래도 나름 평을 할 수 있음.

 

주로 먹은 방법은 바질페스토와 삶계 또는 후라이 얹어서 먹었다.

하몽안먹어봐서 하몽도 얹어서 먹어보고 등등

집에 있는 재료들로 나름의 샌드위치를 해서 먹었다.

 

사진은 딱히 찍은게 없고...

아래 사진은 하몽얹어서 먹은건데....

하몽 처음이라서......그냥 함묵하겠음...하몽리뷰로 돌아올게요...

암튼 빵맛을 표현하면....

내가 노브랜드 바게트빵을 먹어본 입장에서 둘을 비교하면

음....이게 더 묵직한? 조밀한? 씹는 느낌이 있는? 그런 느낌의 빵이었다.

노브랜드가 더 가벼운 느낌의 맛이 있다.....

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혹시나 해서 제미나이에게 노브랜드 빵과 트레이더스 빵의 제조사를 넣고 차이점을 알려달라고 해봤다.

 

나름의 차이점이 있는데 내가 느낀거랑...비슷한 느낌이다.

씹을수록 구수한 느낌이고 씹힐때 좀 더 조밀한 것은 트레이더스의 바게트고,

노브랜드 바게트는 기공이 크고 좀 더 부드럽게 씹히는 느낌?

 

암튼 내 기준에는 속이 좀 더 가볍게 씹히는 노브랜드가 추구맛에 맞았던 것 같은데...

시간이 좀 흘렀어서 정확한지 노브랜드거 한번 더 사먹어보고 재구매 하던지 ㅋㅋㅋ돌려가며 먹던지...

 

암튼 담번에 산다면 제미나이가 알려준대로

좀 더 촉촉하게 물을 좀 뿌려서 구워서 먹어보고싶다.

 

노브랜드의 바게트도 구경하기, 이것도 프랑스에서 만든것...

"겉.바.속.쫀.의 정석! 노브랜드 바게트, 에어프라이어에 돌렸더니 대박!"