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한국기행 2019.07.24
"여름 김치를 아시나요?"
3부 - 복숭아처럼 향긋하고 달콤한
참고
일반 깻잎김치 레시피 (깻잎 100장 기준)
쪽파, 당근, 양파, 고추, 마늘 채썰고 마늘은 으깨준다.
간장10 , 액젓3, 올리고당2, 매실청3, 고춧가루5, 깨를 넣고 잘 섞어 준다.
아마도 매실청이나 올리고당 대신 넣는것이 아닐까?
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