홍어껍질 요리, 홍어껍질 묵, 홍어껍질 전

여기는 흑산도. 

홍어 요리를 보여주신다.

홍어껍질로는 묵과 전을 하심.

홍어껍질묵

껍질을 이렇게 벗겨주고....

끓는물에 홍어껍질을 썰어서 넣어주고 보글보글 10분정도 끓여준 뒤

통에 담아 하루 정도 굳히면 완성이다. 

여기서 매콤한 맛을 위해 청양고추랑 썰어서 넣으셨다.

홍어껍질묵 완성.

궁금해서 유투브에 맛을 찾아봤는데 일반인은 도전하기 쉽지 않은 맛인것 같았다.

ㅋㅋㅋㅋ한번 데쳐내고 육수를 좀 맛있게 내서 굳히면 혹시 모를려나....암튼 신기한 요리 완성.

한국인의 밥상 347회

홍어껍질전

벗겨둔 홍어껍질을 적당한 크기로 썰썰해서

일반 전붙이듯이 밀가루+계란을 입히고

불에 올려 구워주면 끝.

이건 또 묵과 다른 맛이려나....ㅋㅋㅋㅋ궁금하지만 도전하긴 꺼려지는...

홍어껍질전 완성~

한국인의 밥상 347회