문어 요리, 문어 먹물전, 삼색전 문어말이

이곳은 경상북도 안동시 임하면에 있는 320년 된 금포고택이다.

이 종가집의 며느리이신 박금화님의 레시피다.

 

검은것은 문어 먹물이고, 노랑것은 치자물, 그리고 또 묽은것은 문어 삶은 물이다. 

밀가루를 섞어 전을 붙여준다.

한국인의 밥상 54회

이렇게 속재료와 전을 부쳐 준비해두고 전에 속재료를 넣고 김으로 말아서 마감하면 된다.

물을 살짝 발라주면 김이 붙는다.

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한국인의 밥상 54회