문어 요리, 문어 먹물전, 삼색전 문어말이

이곳은 경상북도 안동시 임하면에 있는 320년 된 금포고택이다.

이 종가집의 며느리이신 박금화님의 레시피다.

 

검은것은 문어 먹물이고, 노랑것은 치자물, 그리고 또 묽은것은 문어 삶은 물이다. 

밀가루를 섞어 전을 붙여준다.

한국인의 밥상 54회

이렇게 속재료와 전을 부쳐 준비해두고 전에 속재료를 넣고 김으로 말아서 마감하면 된다.

물을 살짝 발라주면 김이 붙는다.

한국인의 밥상 54회